Gerçek bir hostesin cephaneliğinde çeşitli yemekleri pişirmek için birçok ilginç tarif var. Kahvaltı için hazırlanan orijinal ajur kreplerinin aroması tüm aileyi sofrada buluşturacak. Ve misafirler kesinlikle bir tarif isteyeceklerdir.
gözleme hamuru yapmak
İlk adım, mayayı seyreltmektir. Bunu yapmak için 10 gram kuru ekmek mayası alın ve bir kaseye dökün, çeyrek bardak ılık sütle seyreltin. Bir kaseye bir çay kaşığı toz şeker ve bir tutam tuz ekleyin. Tüm malzemeleri bir çırpma teli ile iyice karıştırın, kaseyi bir havluyla örtün ve mayanın kabarıp kabarması için ılık bir yere koyun.
Bakteriler yüksek sıcaklıklarda öldüğü için mayayı asla sıcak sütle seyreltmeyin. Sonuç olarak, hamur çalışmayacak, krepler hassas olmayacak.
Ardından hamuru yapmaya başlayın. 500 gram birinci sınıf un alın ve masanın üzerine iki kez eleyin. Bu sayede un oksijenle doyurulacaktır. Una bir çay kaşığı tuz, iki yemek kaşığı toz şeker ve iki tavuk yumurtası ekleyin. Unun içine üç bardak ılık süt dökün, unla iyice karıştırın. Ardından üzerine çıkan mayayı dökün. Şimdi, topaksız homojen bir kütle elde edilene kadar hamuru bir çırpma teli ile karıştırmanız gerekir. Son olarak, birkaç yemek kaşığı bitkisel yağ ekleyin ve tekrar karıştırın.
Hamura sadece sebze değil, eritilmiş tereyağı da eklemek için kullanabilirsiniz. Kreplerin tavaya yapışmasını önlemenize yardımcı olacaktır.
Kaseyi bir kapak veya temiz bir havluyla örtün ve hamurun düzgün oturması için ılık bir yere koyun. Yaklaşımdan sonra her seferinde hamur tahta bir kaşıkla karıştırılmalıdır (bunu üç ila dört kez yapın). Ortalama olarak, hamur iki buçuk saat içinde gelmelidir. kaçmadığından emin olun. Kase küçükse, hamuru biraz daha büyük bir tencereye aktarın.
Ajur krep pişirme
Böylece hamur hazır, olağandışı krepler yapmaya güvenle başlayabilirsiniz. Ateşe yapışmaz bir tava koyun (krepler ince ve yumuşaktır, normal bir tavada çevirmek zor olacaktır, krepler yırtılabilir), biraz bitkisel yağ dökün. Hamuru bir kepçe ile alıp tavaya dökün, tüm tabana dağıtın. Burada hayal gücünüzü gösterebilir, kar taneleri, örümcek ağları, arabalar veya güneş şeklinde krepler yapabilirsiniz. Hamur doğru pişirilirse, tavaya köpük gibi dökülecektir. Pişmiş gözlemeyi bir spatula ile yavaşça kaldırın ve diğer tarafa çevirin. Bitmiş gözlemeyi bir tabağa koyun, eritilmiş tereyağı ile fırçalayın. Tüm test için aynısını yapın. Çay veya süt dökün ve ekşi krema, yoğunlaştırılmış süt, bal, reçel ile orijinal dantel krepler servis edin.
