Pek çok sevilen tatlı, genellikle fırında pişirilen bezelere veya bezelere dayanır. Bununla birlikte, pişirilmezler, ancak düşük sıcaklıkta kurutulurlar. Beze, kek olarak, bağımsız bir yemek olarak servis edilebilir veya örneğin, iyi bilinen "Uçuş" veya "Anna Pavlova" gibi bir pastanın temeli olarak hizmet edebilir. Sadece taze yumurtalardan ünlü bir balerin gibi havadar ve hafif hale getirmek için beze pişirebilirsiniz. Bugün sizinle kek yapacağız.
Bu gerekli
-
- Oda sıcaklığında tavuk yumurtası - 8 adet,
- İnce toz şeker veya toz - 1 bardak,
- Vanilya şekeri - 2 çay kaşığı.
Talimatlar
Aşama 1
Fırını 100-110 dereceye ısıtın. Yumurta aklarını temiz, kuru, yüksek ağızlı bir kaseye dökün. Karışmamaları için beyazları sarılardan çok dikkatli bir şekilde ayırmak gerekir. Bir blender ile beyazları düşük hızlarda çırpmaya başlayın, yavaş yavaş artırın. Karışımın beyazlaştığını ve yoğunluğunun arttığını göreceksiniz.
Adım 2
Tamamen koyulaşıp tepeler oluşmaya başladığında, çırpıcıyı kaldırırsanız, küçük porsiyonlarda vanilya ve normal şeker ekleyerek çırpmaya devam edin. Karışım pürüzsüz görünmeli ve içindeki şeker taneleri tamamen çözülmelidir.
Aşama 3
İki fırın tepsisine folyo veya pişirme kağıdı yerleştirin. Kekleri kağıt üzerinde şekillendirmek için bir yemek kaşığı veya pasta şırıngası kullanın. Bir şırınga kullanırsanız, ortaya çıkan kütle oldukça yoğun olduğu için kıvrımlı oluklar çok iyi duracaktır.
4. Adım
Fırın tepsilerini fırına koyun ve bezeyi bir buçuk ila iki saat pişirin. Yüzeyleri hafif bir kahve tonu almalıdır. Fırın kapatıldıktan sonra, pişirme işlemi devam ettiği için tepsileri içeride bırakın. Yarım saat sonra, beze çıkarılabilir ve büyük bir tabak veya tepsi üzerine yerleştirilmiş folyodan dikkatlice çıkarılabilir.
