Olağandışı tavuk kebabı tarifleri, her şeyden önce, kebaplar için kokulu, karmaşık bir turşudur. Tavuk, Tay, Fas veya diğer doğu aksanlarında marine edilebilir. Akdeniz ve Asya mutfağında pek çok tavuk yemeği var. Tarifleri baharatlar, baharatlar, parçalar ve meyve suları ile doludur. Kebapları uygun soslarla servis edin ve orijinal yemeklerin gurme ve titizleri bile memnun edeceğinden emin olun.
Bu gerekli
- Fas usulü tavuk kebabı tarifi:
- - 2 tavuk göğsü;
- - 1 yemek kaşığı zeytinyağı;
- - 2 çay kaşığı kırmızı biber;
- - 2 çay kaşığı öğütülmüş zencefil;
- - 2 çay kaşığı kimyon;
- - 2 ½ çay kaşığı zerdeçal;
- - 2 çay kaşığı tarçın;
- - ½ limon suyu;
- - tuz.
- Mango ile marine edilmiş kebap tarifi:
- - 6 yemek kaşığı zeytinyağı;
- - ¼ bardak taze limon suyu;
- - 1 çay kaşığı öğütülmüş acı biber;
- - ½ çay kaşığı acı biber;
- - ½ çay kaşığı tuz;
- - 1 yemek kaşığı şeker;
- - 3 olgun mango;
- - 1 tatlı biber;
- - 4 tavuk göğsü.
- Hindistan cevizi sütü, ananas ve köri ile barbekü turşusu:
- - 220 ml kola sütü;
- - 150 gram konserve ananas dilimleri;
- - 1 yemek kaşığı köri;
- - ¼ bardak sıvı bal;
- - ¼ fincan esmer şeker;
- - 4 diş sarımsak;
- - ¼ fincan doğranmış kırmızı dolmalık biber;
- - 1 yemek kaşığı vanilya özü;
- - ¼ bardak doğranmış kişniş;
- - ½ doğranmış soğan başı;
- - 4 tavuk göğsü.
Talimatlar
Aşama 1
Fas usulü tavuk kebabı tarifi
Tavukları büyük küpler halinde kesin. Bir kebap turşusu hazırlayın. Zencefil, kırmızı biber, zerdeçal, tuz ve tarçını küçük bir kaseye eleyin. Derin ve geniş bir cam kasede tavuk parçalarını zeytinyağı, limon suyu, kimyon ve baharat karışımı ile birleştirin. İyice karıştırın, böylece her parça her taraftan marine ile kaplanır. Üzerini streç film ile kapatıp 10-15 dakika buzdolabında bekletin. Tavuk parçalarını bambu çubukların üzerine yerleştirin. Kebabı sıcak kömürlerin üzerinde ızgara yapın veya ızgara yapın. Tavuk şişleri fırında da pişirilebilir, ancak pus aroması yemeklere özel bir çekicilik katar. Kebap karışımı daha büyük bir hacimde önceden hazırlanabilir ve gerektiğinde kullanılan hava geçirmez bir kapta saklanabilir.
Adım 2
Mango ile marine edilmiş kebap tarifi
Mangoda kebap nasıl marine edilir? Olgun meyveler soyulur ve 2-3 santimetre kenarlı küpler halinde kesilir. Büyük bir kapta mangoları limon suyu ve zeytinyağı ile birleştirin. Tavuğu büyük küpler halinde kesin ve aynı kaseye koyun, baharatları serpin, iyice karıştırın, folyo ile örtün ve soğuk bir yerde 2-4 saat marine edin. Biberleri tohumlardan arındırın ve ayrıca 2-3 santimetre kenarlı kareler halinde kesin. Tavuk, mango ve biberi sırayla dizerek bir kebap hazırlayın.
Aşama 3
ananas ve köri
Sırlı bir kebap hazırlayın. Sadece kokulu değil, aynı zamanda parlak, iştah açıcı ve aroma ve görünüm olacaktır. Bir tencerede ananas parçalarını ve altlarındaki suyu, sıvı balı, köriyi, vanilyayı, kırmızı biberi, kıyılmış sarımsağı birleştirin, zeytinyağını ekleyin. Tavuğu parçalara ayırın ve bir kase hindistancevizi sütüne koyun. 15-20 dakika sonra ananas turşusuna aktarın. Tavuk şişleri şişlerin üzerine dizip kömür veya ızgarada pişirin.
