Sicilya'da mutfağa büyük önem verilir. Bu bölge dünyaya pek çok güzellik sundu: dondurma, çeri domates, çeşitli atıştırmalıklar. Sicilyalılar, her lokmanın tadını çıkararak yavaş yavaş yerler. Adanın ikinci kahvaltısı lezzet ve besin değeri açısından zengindir.
Bu gerekli
- - 1 soğan;
- - 2-3 yemek kaşığı. zeytin yağı;
- - 1 havuç;
- - 500-600 gr kıyma (dana eti veya dana eti ve dana eti karışımı);
- - 200 gr dondurulmuş bezelye;
- - ½ bardak beyaz şarap;
- - 150-200 gr domates püresi;
- - 300 gr haşlanmış pirinç;
- - 4 pide;
- - Teflon tencere veya derin kızartma tavası.
Talimatlar
Aşama 1
Zeytinyağını bir tavada / tencerede ısıtın. Soğanı ekleyin, küçük kareler halinde kesin. Havuçları uzunlamasına dörde bölün, ardından ikiye bölün (küçük çeyrekler elde edersiniz). Soğana ekleyin ve karıştırın.
Adım 2
Kıymayı iyice ezin, tuz, karabiber ve diğer baharatlarla tatlandırın. Üzerine çözülmüş bezelye ekleyin. Karışımı tavaya aktarın. Isıyı biraz azaltın ve kıymayı bezelye, soğan ve havuçla karıştırın.
Aşama 3
İki dakika sonra beyaz şarabı ekleyin. İçecek tamamen buharlaşana kadar sürekli karıştırın. Kıyma biraz kuru görünmelidir. Karışıma ezilmiş domatesleri ekleyin, iyice karıştırın. Isıyı en aza indirin, örtün ve 3-7 dakika daha pişirin (süre sobanın gücüne bağlıdır).
4. Adım
Kıyma karışımına haşlanmış pirinci ekleyin, tüm malzemeleri karıştırın. Küçük bir kasede servis yapın ve bir tutam otla süsleyin. Pirinci sevmiyorsanız, pide dolgusu olarak hazırlanmış kıyma kullanın.
