Orta çağdan Kalma Portakal Ve Limonlu Tavuk

Orta çağdan Kalma Portakal Ve Limonlu Tavuk
Orta çağdan Kalma Portakal Ve Limonlu Tavuk

İçindekiler:

Anonim

Ortaçağ mutfağı için bu tarifin tarihi 1594'e kadar uzanıyor. Bu tarife göre hazırlanan tavuk, ana bileşenler nedeniyle sulu - portakal ve limon, aromatik - olağandışı gül suyunun yanı sıra zengin ve beyaz şarapla doygun kullanımı nedeniyle. Tarifte kuru erik bulunması nedeniyle ette tatlı bir not var.

Orta çağdan kalma portakal ve limonlu tavuk
Orta çağdan kalma portakal ve limonlu tavuk

Bu gerekli

  • 1.250 - 1.400 kg tavuk
  • 1 yemek kaşığı zeytin yağı
  • 1 yemek kaşığı Tereyağı
  • 1 1/2 su bardağı tavuk suyu (mevcut değilse su ile değiştirilebilir)
  • 1 çay kaşığı Gül suyu
  • 1 bardak beyaz şarap
  • 2 portakal, soyulmuş ve 8 parçaya bölünmüş
  • 2 limon, soyulmuş ve 8 parçaya bölünmüş
  • 4 kuru erik
  • 1/2 su bardağı siyah veya kırmızı kuş üzümü
  • 1/4 çay kaşığı tuz
  • 1/2 çay kaşığı biber taneleri
  • 1/2 çay kaşığı diş
  • 1/2 çay kaşığı küçük hindistan cevizi

Talimatlar

Aşama 1

İlk önce gül suyunu hazırlayın: iki bardak kaynar su ile üç tutam taze gül yaprağı dökün. En az 12 saat kapalı bir kapta ısrar edin.

Adım 2

Su demlendiğinde tereyağı ve bitkisel yağı bir tavada ısıtın.

Aşama 3

Tavuğu parçalara ayırın, biber ve parçaları tavaya koyun, her taraftan iyice kızartın.

4. Adım

Tavuk suyu, gül suyu ve şarap ekleyin ve 20 dakika pişirin.

Adım 5

Ardından narenciye, iri kıyılmış kuru erik ve kuş üzümü, tuz, hindistan cevizi ekleyin.

6. Adım

Et yumuşayana kadar 15 dakika daha kaynatmaya devam edin.

Önerilen:

Bir Tavada Orta Derecede Az Pişmiş Dana Biftek Nasıl Pişirilir

Bir Tavada Orta Derecede Az Pişmiş Dana Biftek Nasıl Pişirilir

Eski insanlar bile eti başka bir pişirme yöntemi olmadığı için açık ateşte kızartırdı. Ancak et biftek ilk olarak on beşinci yüzyılda İngiltere'nin yemek kitaplarında bahsedildi. Bundan sonra, tüm Avrupa seçkinleri, çeşitli varyasyonlarda biftek pişirme deneyimini benimsedi

Fırında Bütün Tavuk, Tavuk Budu Ve Tavuk Göğsü Ne Kadar Sürede Pişirilir?

Fırında Bütün Tavuk, Tavuk Budu Ve Tavuk Göğsü Ne Kadar Sürede Pişirilir?

Fırında tavuk, herhangi bir garnitürle iyi giden lezzetli ve doyurucu bir yemektir. Bununla birlikte, yemeğin iyi pişmesi, ancak aynı zamanda sulu ve yumuşak kalması için, bu inceliği pişirmek için fırında doğru sıcaklığı seçmek ve pişirme süresine karar vermek önemlidir

Kış Için Portakal Ve Limonlu Kabak Reçeli Nasıl Yapılır

Kış Için Portakal Ve Limonlu Kabak Reçeli Nasıl Yapılır

Kabak mevsimi boyunca, birçok ev hanımı, yataklarda doğan inanılmaz miktarda kabak ile ne yapacağını merak ediyor. Ve burada kabak reçeli tarifi kurtarmaya geliyor. Birçoğu, şaşırtıcı ve biraz egzotik tadı için ona aşık oldu. Her yıl bu olağandışı inceliğin hayranlarının sayısı artıyor

Akşamdan Kalma Kokteyller

Akşamdan Kalma Kokteyller

Bir günün ardından ertesi sabah başlayan bir akşamdan kalma şiddetli olabilir ve hemen harekete geçmeyi gerektirir. Kütüphaneciler genellikle refahlarını geri kazanmak için kendi tariflerine sahiptir. Ancak akşamdan kalmanızı iyileştirmenin birkaç iyi yoluna sahip olmak asla kötü bir fikir değildir

Mükemmel Akşamdan Kalma Çorbası Nasıl Yapılır - Tavuk Sakatatlı Turşu

Mükemmel Akşamdan Kalma Çorbası Nasıl Yapılır - Tavuk Sakatatlı Turşu

Soğuk bir kış gününde ya da akşam eve geldiğinizde, içinde sakatat ve turşu ile kendinize sıcak bir çorba koymak ister misiniz? Tabii, sorun değil! Turşu hazırlamak armutları soymak kadar kolaydır. Ana şey önceden turşu almaktır. Asetik asitte turşu değil, tuzlu, karakteristik bir tada ve laktik asit kokusuna sahip