Yoğunlaştırılmış sütlü cheesecake lezzetli bir tatlıdır. Böyle bir incelik, evde çay içmek ve şenlikli bir masa için mükemmeldir.
Bu gerekli
- - ekşi krema %20 - 450 ml;
- - dolgusuz bisküviler - 0,3 kg;
- - yoğunlaştırılmış süt - 1 kutu;
- - tereyağı - 100 gr;
- - jelatin - 10 gr;
- - pişirme kağıdı;
- - bölünmüş bir fırın tepsisi;
- - kaseler;
- - bardak;
- - kızartma tavası;
- - karıştırıcı;
- - kaşık.
Talimatlar
Aşama 1
Tereyağını küçük bir tavada kısık ateşte eritin.
Adım 2
Çerezleri küçük kırıntılara yoğurun (merdane ile öğütebilirsiniz), kuru bir kaseye dökün. Eritilmiş tereyağını bir kase kurabiyeye dökün ve pürüzsüz olana kadar karıştırın. Ortaya çıkan kütle çok kuru veya çok yağlı olmamalıdır.
Aşama 3
Çıkarılabilir pişirme kabını parşömen kağıdıyla hizalıyoruz, içine cheesecake tabanını koyuyoruz, ıslak ellerle düzleştiriyoruz. Formu 30-40 dakika buzdolabına koyduk.
4. Adım
Bir karıştırıcı kullanarak ekşi kremayı yoğunlaştırılmış sütle ayrı bir kapta karıştırın.
Adım 5
Hazır jelatin üzerine 150 ml soğuk kaynamış su dökün ve 10-15 dakika şişmeye bırakın. Jelatin tamamen çözülmelidir, bu olmazsa, karışımı bir su banyosunda ısıtmak gerekir.
6. Adım
Jelatini, yoğunlaştırılmış süt ve ekşi krema ile küçük porsiyonlarda sürekli karıştırarak bir kaseye dökün. Tabanlı kalıbı buzdolabından çıkarıyoruz ve içine ekşi krema, jelatin ve yoğunlaştırılmış süt karışımını döküyoruz. Jelatin hala sıcakken, süslemek için karışıma birkaç tane çilek, kıyılmış fındık veya rendelenmiş çikolata koyabilirsiniz. Formu tamamen katılaşana kadar buzdolabında kaldırıyoruz. Genellikle yaklaşık 3 saat sürer.
