Sıcak bir yaz gününde soğuk dondurma yemekten daha iyi ne olabilir? Her zevke göre dondurma, yerel bakkalda bulabileceğiniz en basit ürünleri kullanarak evde yapılabilir.
Bu gerekli
- - 250 ml %33 süt kreması;
- - 2 yumurta;
- - 150 gr toz şeker;
- - 500 gr mandalina;
- - 100 ml su;
- - 1 yemek kaşığı. toz şeker;
- - sütlü çikolata ve şurubu (mandalina) tatmak için.
Talimatlar
Aşama 1
Soyulan mandalinalar önce blenderdan sonra elekten geçirilir.
Adım 2
Yumurta sarılarını beyazlardan ayırın. Sarısı toz şekerle ovalayın, soğuk suya dökün. Elde edilen karışımı bir mikser ile kabarık olana kadar çırpın.
Aşama 3
Daha sonra bu karışımı bir tencereye dökün ve ateşe verin. Sarılar şeker ve su ile kaynadığında, karışımı ara sıra karıştırarak 5 dakika daha kaynatın.
4. Adım
Ayrı bir kapta krema ve pudra şekerini koyulaşana kadar çırpın.
Adım 5
Gelecekteki dondurmanın hazırlanan tüm bileşenleri: çırpılmış krema, soğutulmuş yumurta sarısı, şeker ve su karışımı, mandalina püresi, ayrı bir kapta karıştırın.
6. Adım
Bu karışımı bir çırpma teli ile her saat karıştırarak 4 saat dondurucuya gönderin.
7. Adım
Bu süreden sonra donmuş kütleyi kalıplara dağıtın ve tamamen katılaşana kadar dondurucuda bırakın.
8. Adım
Çikolatayı rende üzerinde talaş haline getirin.
9. Adım
Dondurulmuş dondurmayı mandalina şurubu ile dökün ve çikolata parçaları serpin.
