Marshmallow, birçok insanın sevdiği lezzetli bir tatlıdır. Küçük çocuklar böyle bir inceliğe çok düşkündür. Marshmallow başlangıçta oryantal bir tatlılık olarak kabul edildi. Ancak uzun süredir bu ürün Rusya'da da popülerlik kazandı.
Marshmallow'a ne eklenir?
Bu tatlının ortaya çıkışının başlangıcında, şeker ve yumurta akı ile çırpılmış elma püresi gibi bir stabilizatör marshmallow'a eklendi. Bugün, çeşitli tat ve şekillerde marshmallowlar genellikle mağaza raflarında bulunur. Kirazdan ananasa kadar her şey şekerlemelere eklenir. Artık marshmallowlara ve hatta bazen bir tavuk yumurtasının sarısına az miktarda yağ eklenir. Bu bileşenlere ek olarak tatlı, pektin, agar-agar veya jelatin gibi bir jöle maddesi içerir.
Pektin içeren hatmi
Pektin ile yapılan şekerlemeler en sağlıklı olarak kabul edilir. Çoğu zaman, böyle bir tatlıya elmalar eklenir. Pektin, vücudun zararlı etkenlere karşı direncini artırmaya yardımcı olur. Pektin içeren hatmilerin faydalı özellikleri burada bitmiyor. Pektin ayrıca kan kolesterol seviyelerini düşürmeye de etki eder. Pektin ile pişirilen hatmi, ürünün çok hoş bir tadı ve havadar dokusuna sahiptir. Bu geleneksel tatlı yapma şekli tercih edilendir.
Marshmallow ve agar-agar
Agar agar alglerden alınır. Bu nedenle, böyle bir maddenin bir takım faydalı özellikleri vardır. Örneğin, agar agar, kolesterolün bağırsaklardan atılmasını destekler. Ancak agar-agar hatmi de bazı dezavantajlara sahiptir. Bunlardan biri tatlının aşırı şekerli tadıdır. Bu tadı herkes beğenmeyebilir. Marshmallow'un neyden yapıldığı hakkında konuşurken, içerdiği çok miktarda karbonhidratın, büyük miktarlarda insülin salınımını ve yağ depolarında fazla şeker birikmesini desteklediğini unutmayın.
Jelatinli hatmi
Bazen jelatin, şekerlemelerde koyulaştırıcı olarak kullanılır. Bu madde çok sayıda amino asit içerir, bu nedenle ilk bakışta jelatin oldukça faydalı görünebilir. Sonuçta, bu amino asitler belirli vücut sistemlerinin işleyişi için gereklidir. Bu tip hatmi kıvamı daha yoğundur ve tadı agar-agar ve pektinli hatmiden daha düşüktür. Hatmi bileşimine bağlı olarak tadı değişir. Bu nedenle, bir hatmi seçerken, bileşimine dikkat etmek önemlidir. Ayrıca bitmiş ürünün rengine de bakmalısınız. Doğal şekerlemeler genellikle beyaz veya kremsi renktedir. Marshmallow'un yay rengi, tatlıda boyaların varlığını gösterir.
Kimler marshmallow yiyebilir?
Marshmallow, diyabetli insanlar için kontrendikedir. İnsan kategorilerinin geri kalanı için, şekerlemeler herhangi bir zarar veremez. Marshmallow yasaldır ve genellikle anaokullarında, okullarda ve diğer çocuk bakımı ortamlarında sunulur. Bu, ürünün çok sayıda faydalı özelliğini gösterir. Ayrıca, marşmelovlara genellikle sadece doğal ürünler ve maddeler eklenir.
