Doğal malzemelerden yapılan ev yapımı marshmallow, hassas bir havadar tat, sentetik tatlar ve boyaların yokluğu ile ayırt edilir, bağımsız bir tatlı olarak servis edilebilir veya karmaşık şekerleme ürünlerinin bir parçası olarak kullanılabilir.
Ev yapımı lokum hem yetişkinlerin hem de çocukların şımartabileceği lezzetli bir tatlı olmasının yanı sıra beyin aktivitesini geliştirmeye, sindirim ve damar sistemlerini normalleştirmeye, vücuttaki ağır metal tuzlarını atmaya yardımcı olan faydalı bir üründür.
Pişirme olmadan ev yapımı marshmallow
Havadar bir tatlıyı en basit şekilde hazırlamak için 350 g toz şekere, bir paket anında jelatin (elma pektini ile değiştirilebilir), her biri 0,5 çay kaşığı gerekir. sitrik asit ve kabartma tozu, vanilin. Jelatin, üreticinin talimatlarına uygun olarak su ile dökülür ve şişmeye bırakılır. Yarım bardak su ile şeker karıştırılır ve şurup 7-10 dakika kısık ateşte kaynatılır, ardından jelatin, sitrik asit eklenir ve tüm karışım bir karıştırıcı ile iyice çırpılır.
Elde edilen gür kütleye vanilin ve soda eklenir, ardından karışım tekrar dövülür ve silikon kalıplara konur. Farklı bir malzemeden kalıp kullanılması durumunda, pişirme kağıdı ile kaplanır ve bitkisel yağ ile yağlanır. Marshmallow 2-3 saat buzdolabına konur, ardından tatlı masaya servis edilir, pudra şekeri serpilir.
elma hatmi
Bu tip hatmi hazırlamak için, 250-300 g püre hazırlanması gereken ekşi elma çeşitleri en uygunudur. Bunu yapmak için 5-6 orta boy elma fırında veya mikrodalgada tamamen pişene kadar pişirilir, ince bir elek ile öğütülür veya bir blender ile öğütülür.
Soğutulmuş yumurta akı, kalın bir köpük oluşana kadar bir karıştırıcı ile dövülür, ardından protein kütlesine 1.5 bardak şeker, vanilin, soğutulmuş elma püresi ve önceden ıslatılmış jelatin eklenir. Elmalar yeterince asidik değilse, karışıma bir tutam sitrik asit veya biraz taze sıkılmış limon suyu ekleyebilirsiniz.
Marshmallow kütlesini tekrar düşük devirde bir mikser ile çırpın ve karışım koyulaşmaya başlayınca bir kaşık veya pasta poşeti yardımıyla şekiller verin ve oda sıcaklığında 24 saat kurumaya bırakın.
Hızlı ev yapımı hatmi
Hatmi koyulaşana kadar birkaç saat beklemeye zamanınız veya isteğiniz yoksa, fırın kullanımını içeren teknolojiyi kullanarak en sevdiğiniz lezzeti hazırlayabilirsiniz. Ev yapımı marshmallow yapmak için, talimatlara göre suya batırılmış bir paket jelatin, vanilin, 3 bardak şeker, 1 bardak su, 0,5 çay kaşığı gerekir. soda ve aynı miktarda sitrik asit.
Su ile şeker dökülür, sitrik asit eklenir ve şurup kaynatılır. Kaynattıktan sonra şişmiş jelatin, soda ve vanilyayı karışıma ekleyin ve tüm malzemeleri mikser ile 7-10 dakika çırpın. Koyulaşan karışım, yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine kaşık veya pasta şırıngası ile yayılır ve 30-40 dakika fırına gönderilir. Marshmallow 120 derecede pişirilir, ardından pudra şekeri serpilir ve servis edilir.
