Marshmallow sadece çocukların değil yetişkinlerin de çok sevdiği bir tatlıdır. Mağazalarda satılan şekerlemeler genellikle çeşitli yapay renkler, tatlar ve diğer zararlı maddeler içerir, bu nedenle bu yemeği evde pişirmek en iyisidir.
Bu gerekli
- - üç tavuk yumurtasından elde edilen proteinler;
- - yarım limon suyu;
- - bir torba jelatin;
- - bir elma (ekşi kullanmak daha iyidir);
- - 50 ml su;
- - bir bardak şeker.
Talimatlar
Aşama 1
Yapılacak ilk şey elmayı yıkayıp kabuğunu soyup dilimleyip fırın tepsisine dizip elmalar tamamen pişene kadar fırında pişirmek. Bu 15 ila 20 dakika sürer.
Adım 2
Elma fırındayken jelatin poşetini suyla doldurmanız ve jelatini tamamen çözmeniz gerekir (mikrodalgayı kullanabilirsiniz).
Aşama 3
Beyazları sarılardan ayırın, derin bir kaba aktarın ve yavaş yavaş şeker ekleyerek bir karıştırıcı ile çırpın. Sonuç çok yoğun bir protein köpüğü olmalıdır.
Yarım limonun suyunu sıkın ve protein köpüğüne ekleyin. Bu aşamada proteinlere pancar suyu veya yaban mersini suyu gibi herhangi bir doğal renk ekleyebilirsiniz. Tatlının güzel bir pastel renkle sonuçlanması için birkaç damla yeterlidir.
4. Adım
Elmaları fırından çıkarın ve henüz sıcakken bir blender ile püre haline gelene kadar öğütün, ardından bir karıştırıcı ile çırpın ve jelatin karışımını içine dökün. Her şeyi iyice karıştırın (jelatini püreye dökmeden önce tanelerin tamamen çözüldüğünden emin olun).
Adım 5
Köpüğün çökmesini önlemek için protein hava kütlesini elma püresine hafifçe karıştırın. Kütleyi bir pasta şırıngasında toplayın ve önceden hazırlanmış bir fırın tepsisine güller yapın (kütleyi özel kalıplara, örneğin silikona kolayca aktarabilirsiniz).
Oda sıcaklığında 10 dakika bekletin, ardından aynı miktarda soğutun. Elmalı marshmallow evde hazır.
