Portakal doğal bir antioksidandır. Onunla yemekler neşelenir, yorgunluğu giderir. Lezzet bile faydalıdır, çok miktarda uçucu yağ içerir. Portakal, salatalarda, muslarda, jölelerde, keklerde ve keklerde bulunur.
portakallı kek
1 büyük portakal, 150 gr tereyağı veya margarin, 200 gr toz şeker, 3 yumurta, 2 çay kaşığı kabartma tozu, 2 çay kaşığı vanilya şekeri, 250 gr un alın.
Tereyağını şeker ve vanilya ile ezin. Portakal kabuğu rendesini ince bir rende üzerine rendeleyin. Hamurdan suyu sıkın, yaklaşık 50g. Şekerli ezilmiş tereyağına tereyağı, meyve suyu, lezzet, un ve kabartma tozu ekleyin. Çok sert olmayan bir hamur yoğurun.
Kalıbı sıvı yağ ile yağlayın, yarısına kadar hamurla doldurun (çünkü pişirme işlemi sırasında hamur kabaracaktır). 180 ° C'ye önceden ısıtılmış bir fırına koyun, yaklaşık 30 dakika pişirin.
Sıcak şarap "Rozhdestvensky"
İhtiyacınız olacak: 150 ml portakal likörü, 750 ml cahor, 1 portakal, tarçın, karanfil.
Cahorları ve portakal likörünü kaynatın. Ateşten alın, dilimlenmiş portakal ve baharatları ekleyin. Üzerini örtüp 10 dakika demlenmesine izin verin.
Aygün salatası
Füme bacağını şeritler halinde kesin, yeşil elmayı kaba bir rende üzerine rendeleyin. Portakalı küçük parçalar halinde kesin. Siyah üzümleri ikiye bölün. Soğanları sirkede 1 saat marine edin, ince doğrayın ve aynı şekilde salataya ekleyin. Mayonez ile baharatlayın, karıştırın. İnce kıyılmış maydanozla süsleyin.
Jöle "Turuncu Mucize"
3 portakal, yarım limon, 3 su bardağı su, 1 su bardağı şeker, 1 yemek kaşığı alın. bir kaşık jelatin.
Su ve şeker şurubunu portakal ve limon kabuğu rendesi ile kaynatın. Hamurdan suyu sıkın. Bitmiş şuruba jelatin ekleyin, sürekli karıştırın ve kaynatmayın. Portakal ve limon suyunu dökün. Tülbentten süzerek önceden hazırlanmış formlara dökün. Yumuşak haşlanmış yumurtalara kadar soğutun.
Daha sonra her kalıbı bir buzlu su veya buz kabına koyun ve bir taraftan diğerine çevirin. Etkisi, dış tabakanın donması, ancak içeride hafif bir "küçük yol" kalmasıdır.
Tatlı "Çiçek açan portakal"
İhtiyacınız olacak: 2 portakal, 800 gr süzme peynir, 2 yumurta, 6 yemek kaşığı. yemek kaşığı kalın ekşi krema, 6 yemek kaşığı. yemek kaşığı un, 6 yemek kaşığı. yemek kaşığı şeker, 1 yemek kaşığı. bir kaşık tereyağı, bir bıçağın ucunda tuz.
Portakal kabuğu rendesini ince bir rende üzerine rendeleyin. Hamurdan suyu sıkın. Loru bir elek ile ovalayın. Yumurtaları şekerle çırpın. Loruya çırpılmış yumurta, portakal kabuğu rendesi, un ekleyin. Her şeyi iyi karıştırın. Yaklaşık 0,5 cm kalınlığında bir tabaka açın, çerezleri "çiçek" veya "yıldız" kalıbıyla kesin. Tuzlu kaynar suya batırın. Yüzmeye başladıklarında oluklu bir kaşıkla çıkarın.
Sos için: ekşi kremayı kumla çırpın, portakal suyu ekleyin. Sosu tabağa koyun, üzerine tatlınızı biraz eritilmiş tereyağı (isteğe bağlı) dökün.
