Lezzetli ev yapımı müstahzarlar sadece bahçe ve orman meyvelerinden değil, aynı zamanda kavun gibi güney meyvelerinden de yapılabilir. Pişirme sırasında çeşitli baharatlar ve diğer meyve türlerini ekleyebileceğiniz reçel şeklinde mükemmel bir tatlı yapacaktır.
Bu gerekli
-
- 2 kg kavun (kabuksuz hamurun ağırlığı dikkate alınır);
- 5 yemek kaşığı. Sahra;
- 1 limon;
- 50 gr zencefil kökü;
- vanilin veya tarçın (isteğe bağlı)
Talimatlar
Aşama 1
Olgun bir kavun alın, torpido çeşidi en uygunudur. Yarıya bölün, tohumları çıkarın ve posayı kesin. Daha sonra 1 cm'den uzun olmayan küpler halinde doğrayın ve bir tencereye koyun. Zencefil kökünü soyun ve rendeleyin. Kavunlu bir kaseye koyun. Limonun suyunu sıkın ve aynı şekilde dökün. Limon kabuğu rendesini rendeleyin, meyve suyuna ekleyin. 2-3 yemek kaşığı dökün. şeker, her şeyi karıştırın. Karışımı 2-3 saat serin bir yerde bırakın.
Adım 2
Şeker şurubu yapın. Bunu yapmak için 1 litre suya 100 gr şeker alın. Şurubu şeker eriyene kadar ısıtın, ancak kaynatmayın. Üzerine zencefil ve limonla karıştırdığınız kavun dilimlerini aktarın. Orta ateşte yaklaşık 15 dakika pişirin. Sonra daha fazla şeker ekleyin - yaklaşık 2 yemek kaşığı. kilogram taze kavun başına. Sürekli karıştırarak reçeli yapmaya devam edin. Pişirmenin sonunda kalın olmalıdır. Bir numune için soğuk bir tabağa biraz damlatın - reçel yayılmazsa hazır kabul edilebilir. İstenirse, lezzet için pişirme işleminin yarısında karışıma biraz vanilin ekleyin. Tarçın tozu da ilginç bir katkı olabilir, ancak vanilya ile birlikte kullanılmamalıdır.
Aşama 3
Reçel paketlemek için kapları hazırlayın. Cam kavanozları ve metal kapakları kaynar suda birkaç dakika sterilize edin, ardından kurutun. Bitmiş reçeli biraz soğutun, böylece kavanozlar sıcak içerikten patlamaz. Kaplara dökün ve bir kapatıcı kullanarak kavanozları kapaklarla kapatın. Reçelleri kiler veya dolap gibi serin ve karanlık bir yerde ve kavanozu açtıktan sonra buzdolabında saklamak en iyisidir.
4. Adım
Kamkatların ana ikamesinden limonlar. Kabukları soyulmadan küçük küpler halinde kesilmeli ve zencefil ile kavun içine eklenmelidir. Bu durumda reçele taze sıkılmış portakal suyu eklenmesi tavsiye edilir.
