Bu reçelin tarifi tatlı dişe adanmıştır. Reçelin hem tadı hem de kıvamı sıra dışı. Ahududu şurubu ile çevrili narin kavun parçaları. Alışılmadık lezzetleri sevenler için bu mutluluk değil mi?
Bu gerekli
- - kilogram kavun
- - 1 kilo ahududu
- - 650 gram şeker
- - bir buçuk bardak su
- - 1 limon
Talimatlar
Aşama 1
Kavunu iyice yıkayın, ardından kağıt havlu veya havluyla kurulayın.
Adım 2
Ahududuların yıkanması gerekir. Bu meyveler çok narin oldukları için özel bir şekilde yıkanmaları gerekir. Ahududuları küçük parçalar halinde bir kevgir içine aktarın, ardından soğuk suyla doldurulmuş önceden hazırlanmış bir tencereye indirin. Orada durulayın, ardından kevgirden çıkarın ve suyun boşalmasına izin verin. Ahududular kurtluysa, su kabına biraz tuz (1 litre suya bir çay kaşığı) eklenmelidir, tuzlu bir çözeltiye daldırıldıktan sonra solucanlar yüzeye çıkar ve daha sonra bir su ile çıkarılmalıdır. oluklu kaşık veya basit bir kaşık. Meyveyi akan su altında yıkayamazsınız.
Aşama 3
Pişirme şurubu. Bunu yapmak için kalın tabanlı (veya iki katı) bir tavaya ihtiyacınız var, soğuk suyla dökülüyor, ateşe veriliyor ve kaynatılıyor. Şekeri kaynar suya atın, tamamen eriyene kadar karıştırın.
4. Adım
Kavunu uzunlamasına kesin, önce çekirdeklerinden sonra kabuğundan soyun.
Adım 5
Soyulmuş kavunu küçük küpler halinde kesin. Reçel bir kilogram kavundan yapılırsa, sadece doğru miktarı ayırın. Sadece yarım kavuna ihtiyacınız olabilir.
6. Adım
Limonu yıkayın ve suyunu sıkın. Suyu kavun küplerinin üzerine dökün.
7. Adım
Kavunu limon suyuna şeker şurubuna batırın ve kaynatın.
8. Adım
Köpüğü sürekli çıkararak kavunu şurupta yarım saat kaynatın.
9. Adım
Yarım saat sonra ahududuları ekleyin, tekrar kaynatın ve koyulaşana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin.
Adım 10
Reçel önceden sterilize edilmiş kavanozlara sıcak olarak dökülür ve sarılır. Her zamanki ise, buzdolabında saklanır.
