Kuzukulağı salataları sadece lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklıdır. Bu bitki birçok vitamin ve mineral içerir ve gastrointestinal sistem hastalıklarında iyileştirici etkiye sahiptir, antienflamatuar, antialerjik, analjezik özelliklere sahiptir. Isıl işlem görmemiş taze kuzukulağı vücudunuz için en değerli olanıdır.
Kuzukulağı ve turp salatası
Kuzukulağı ince doğrayın, üç yumurta, beş ila altı parça turp, doğranmış soğan serpin. Dökün, karıştırın, tadı ekşi krema ile baharatlayın.
Kuzukulağı ve domates salatası
Bu seçenek için şeritler halinde kesilmiş bir bardak kuzukulağa ihtiyacınız olacak; kamalar halinde kesilmiş dört orta boy domates; baharat; küp şeklinde yüz yirmi gram beyaz peynir; biraz kıyılmış sarımsak yiyebilirsiniz. Her şeyi bir salata kasesine koyun, üzerine bitkisel yağ dökün.
Kuzukulağı ve üzüm salatası
Bir demet kuzukulağı, dereotu, maydanoz alın. Doğradıktan sonra kırk gram zeytinyağı, yarım kaşık (tatlı) elma sirkesi ve üç yemek kaşığı hafif çırpılmış ekşi kremadan oluşan bir sos dökün. Mezeyi yarım üzümle (tercihen koyu çeşitler) süsleyin, kesin.
Kuzukulağı ve et salatası
Bir soğanı şeritler halinde kesin, her biri iki yüz gram beyaz lahana ve haşlanmış sığır eti, on ila on beş kuzukulağı yaprağı. Soğanı yarım saat sirke içinde marine edin. Seksen gram ceviz öğütün. Tüm bileşen parçaları birleştirin, mayonez ile karıştırın.
Sıcak kuzukulağı salatası
Yaklaşık iki yüz gram ağırlığında kuzukulağı, ıspanak doğrayın. Bir preste iki veya üç diş sarımsak sıkın. Eriştelerin içine yarım limon kabuğu rendesini kesin. Elli gram tereyağını küçük bir tencerede eritin, ıspanak ve kuzukulağı hariç hazırlanan malzemeleri koyun ve ancak bir dakika sonra bir kaseye alın. Kısık ateşte en fazla iki ila üç dakika pişirin. Bağımsız bir yemek olarak veya kümes hayvanları ve balıklara ek olarak servis yapın.
