Yeşil çay, Çin'deki en popüler içecek ve dünyanın en ünlülerinden biridir. Siyahtan çok daha sağlıklı ve birçok amatör daha ince ve daha hoş bir tada sahip olduğunu söylüyor. Aynı bitkiden, ancak farklı bir yöntemle üretilir, sonuç olarak yapraklar tıbbi özelliklerini korur.
Yeşil çay üretimi
Yeşil çay, siyahtan sadece üretim yönteminde farklıdır ve bir bitkiden yapılır - resmen Camellia Sinensis olarak adlandırılan bir çay çalısı. Bu bitkinin yapraklarından bir içecek elde etmek için onları fermantasyona ve diğer işlemlere tabi tutmak gerekir. Yeşil çay, siyah çaydan daha az zamanda okside olur, tamamen değil, sadece %3-12 oranında fermente olur.
Çay yaprakları tarlalardan hasat edilir, daha sonra yüksek sıcaklıkta buharla muamele edilir ve birkaç gün oksitlenmeye bırakılır. Fermantasyon ısıtma veya buharla durdurulur. Bazı durumlarda, çay hiç fermente edilmez, bu da özel yeşil çay veya beyaz çay çeşitleriyle sonuçlanır.
Yeşil çayın faydaları
Minimum fermantasyon nedeniyle, çay yaprakları iyi bir kimyasal bileşime sahiptir, bu da bu içeceği sağlıklı bir içecek olarak popüler hale getirir. Taze bir bitkide olduğu gibi, bu çay yaklaşık beş yüz eser element içerir: potasyum, kalsiyum, magnezyum, florin yanı sıra çeşitli organik maddeler - proteinler ve yağ asitleri ve hemen hemen tüm vitaminler. Bu nedenle, vitamin eksikliği ile çay içilmesi tavsiye edilir: bağışıklığı arttırır, vitamin eksikliğini giderir, insan vücudunun tüm sistemlerini harekete geçirir. Yüksek miktarda C vitamini, bu içeceği soğuk algınlığı için iyi bir çare yapar.
Yeşil çay, çok çeşitli sağlık yararları olan polifenoller ve kateşinler içerir. Bugün bilim adamları kanser ilaçları yapmak için bu maddeleri inceliyorlar. Kateşinlerin kardiyovasküler hastalıkların mükemmel bir şekilde önlenmesi olduğu bilinmektedir.
Yeşil çay kafein içerir, ancak saf halde değil, bağlı olarak - tein adı verilen bir madde şeklinde. Daha yumuşak ve sağlıklıdır, ancak aynı canlandırıcı özelliklere sahiptir - performansı, tonları iyileştirir, güç verir ve aktiviteyi harekete geçirir. Çay yapraklarındaki antioksidanlar hücrelerdeki yaşlanma sürecini yavaşlatır. Çinliler yeşil çayın yaşam beklentisini artırdığına inanıyor. Aynı zamanda kan şekerini kademeli olarak düşürür, stresi azaltır, detoks etkisine sahiptir ve zehirlenme ve gastrointestinal problemlere yardımcı olur.
yeşil çayın zararları
Herhangi bir ilaç gibi, yeşil çay da ancak ölçülü olarak iyidir - aşırı kullanımı sağlık sorunlarına neden olabilir. Çok sert demlemeyin ve günde 5-7 bardaktan fazla içmeyin. Aksi takdirde, sinir sistemi ağır bir yük alır ve aşırı heyecanlanır: basınç düşer, bir arıza, baş ağrısı, baş dönmesi, mide bulantısı olur.
Güçlü yeşil çay, hamilelik sırasında anemi veya sinir yorgunluğu ile istenmeyen bir durumdur. Bu içeceğin alkolle içilmesi tavsiye edilmez: Bu durumda oluşan maddeler toksiktir. Ayrıca aç karnına çay içmeyin, bu gastrit veya ülser görünümü ile doludur.
