Kızılcık, faydalı özelliklere sahip en ünlü ve faydalı meyvelerden biridir. Bu meyvenin hem yetişkinler hem de çocuklar için soğuk algınlığı ve diğer birçok hastalıkla savaşmaya yardımcı olduğuna inanılmaktadır. Kızılcıkları dondurucuda saklayabilir, ondan reçel yapıp börek pişirebilir ya da lezzetli ve sağlıklı bir içecek hazırlayabilirsiniz.
Talimatlar
Aşama 1
Herhangi bir kızılcık içeceği hazırlamadan önce, meyveleri hazırlamanız gerekir. Kızılcıkları iyice ayırın, şımarık meyveleri ve yaprak kalıntılarını atın. Çilekleri akan su altında durulayın.
Adım 2
Kızılcık suyu
Derin bir kapta taze meyveleri bir kaşıkla ezin. Ezilmiş meyveleri tülbent içine koyun ve içinden kızılcık suyunu bir kaseye sıkın. Kızılcık posasını bir tencereye koyun, suyla kaplayın ve 5 dakika kaynatın. Meyveli içeceği tülbentten bir kase kızılcık suyuna süzün. 0,5 kg çilek için 1,5 litre suya ihtiyaç vardır. Gerekirse meyve içeceğine şeker ekleyin.
Aşama 3
kızılcık şurubu
Çileklerden 1 bardak kızılcık suyu sıkın. Suyu bir tencereye dökün, üzerine 1 bardak şeker ekleyin. Suyu ve şekeri bir kaynamaya getirin ve 15 dakika pişirin. Kaynarken sürekli karıştırın. Pişirdikten sonra şurubu soğutun, bir kaba dökün ve buzdolabında saklayın.
4. Adım
kızılcık kvası
500 gr. Çilekleri ezin, iki litre su dökün ve 10 dakika kaynatın. Elde edilen meyveli içeceği tülbentten geçirerek bir kavanoza süzün. 10 gr maya alın ve biraz suyla seyreltin. Bir kavanoza mayayı dökün. Kavanozu bir kapakla kapatın ve bir gün boyunca ılık bir yerde bırakın. Kvasayı şişelere dökün ve her şişeye birkaç kuru üzüm ekleyin, kapaklarını sıkıca kapatın ve buzdolabına koyun. Üç gün sonra kvas içebilirsiniz.
Adım 5
kızılcık jöle
150 gr yaban mersini emaye bir kapta ezin ve 5 su bardağı su ekleyin. Çilekleri suyla kaynatın, ardından tülbentten süzün. Süzülen suyu tekrar ateşe koyun ve üzerine 140 gr şeker ekleyin. Kaynamaya getirin. 0, 5 yemek kaşığı. 3 yemek kaşığı nişasta suyunu eritin ve karışımı ince bir akışta bir tencereye dökün. Sürekli karıştırın. Jöleyi bardaklara dökün ve soğutun.
