Karabuğday kabuğu çıkarılmış tane sadece doyurucu yulaf lapası yapmak için değil, aynı zamanda lezzetli aromatik pirzola yapmak için de kullanılabilir. Yemek pişirirken, kıyma, örneğin mantar, peynir, sarımsak veya diğer ürünleri hayal edebilir ve ekleyebilirsiniz.
Basit karabuğday pirzola nasıl pişirilir
İhtiyacın olacak:
- 200 ml su;
- 120 gr karabuğday;
- 1 orta boy soğan;
- bitkisel rafine yağ;
- tuz;
- öğütülmüş karabiber.
Tahılları bir tavada ısıtın, ardından kaynar suya ekleyin. Tuzla tatlandırın ve dağınık bir yulaf lapası elde edene kadar pişirin.
Soğanı ince ince doğrayın, kavurun.
Soğanı yulaf lapası ile karıştırın, biberleyin, ardından lapayı orta bir tabağa koyun ve tabağı tamamen soğumaya bırakın.
Dondurulmuş yulaf lapasını en az bir santimetre kalınlığında dilimler halinde hafifçe kesin ve sıcak bitkisel yağ ile bir tavada her iki taraftan kızartın. Karabuğday pirzola hazır.
Mantarlı karabuğday pirzola nasıl pişirilir
İhtiyacın olacak:
- 1 bardak karabuğday;
- 500 gr petrol;
- 3 küçük soğan;
- tuz;
- öğütülmüş karabiber;
- sebze yağı;
- bir patates;
- galeta unu;
- bir demet maydanoz;
- bir demet dereotu.
Karabuğdayı tamamen pişene kadar kaynatın: bir bardak mısır gevreğini birkaç bardak kaynar su, tuz ile dökün, yüksek ateşte kaynatın, ardından ısıyı azaltın ve kapağın altında 15-20 dakika daha pişirin. Süzün ve soğumaya ayarlayın.
Mantarları ve soğanları doğrayın, tuzlayın, kızartın, ardından homojen bir kütleye dönüştürmek için bir karıştırıcı kullanın ve karabuğday ile karıştırın.
Patatesleri ince bir rende üzerine rendeleyin, otları ince doğrayın ve hepsini kıymaya ekleyin. Biber ve tuzla tatlandırın.
Elde edilen kıymadan küçük pirzolalar oluşturun, ekmek kırıntılarında yuvarlayın ve altın kahverengi olana kadar her iki tarafta kızartın. Karabuğday ve petrol pirzola hazır, ayrı bir yemek olarak servis etmek daha iyidir.
