Bisküvi hamuru genellikle restoran ve kafelerde kek ve hamur işlerinin hazırlanmasında kullanılır. Bununla birlikte, mutfak teknolojisini takip ederseniz ve tarife harfiyen uyarsanız, evde de lezzetli bir bisküvi bazlı tatlı yapabilirsiniz.
Kremalı sufle ile sünger kek
Bu tarifle basit ama lezzetli bir bisküvi hamurlu kek yapabilirsiniz. Özellikle ek olarak dekore edilmiş bu pasta, bir aile veya arkadaşça kutlama için mükemmel bir hediye olacaktır.
İhtiyacın olacak:
- 200 gr un;
- 350 gr şeker;
- bir tutam vanilin;
- bir düzine yumurta;
- 1 yemek kaşığı. yoğun krema;
- bir paket gıda jelatini;
- 1, 5 paket iyi tereyağı - Fince en iyisi;
- 2 bar bitter çikolata;
- 8 yemek kaşığı. Konyak;
- 50 gr beyaz çikolata;
- bir tutam tuz.
Bir çocuk tatili için kek hazırlıyorsanız, konyakları bileşimden çıkarın ve kekleri sadece ılık suda eritilmiş şekerle ıslatın.
Bir sünger kek pişirerek pastanıza başlayın. Derin bir kaseye 3 yumurta kırın, oraya 150 gr şeker ekleyin. Her iki malzemeyi de mikserle çırpın. Bundan sonra oraya vanilin ve unu ekleyin ve topak kalmayacak şekilde iyice karıştırın. Fırını 180 dereceye kadar önceden ısıtın. Bir fırın tepsisine tereyağ sürün, bisküvi hamurunu üzerine eşit şekilde yayın. Hamuru fırına koyun ve 10 dakika pişirin. Kekin üzeri hafif kızarmalıdır. Bitmiş hamuru hemen fırın tepsisinden çıkarın ve 2 parçaya kesin.
Kalan yumurtaları kırın, beyazları sarılardan ayırın. Sarılara 150 gr şeker ve krema ekleyin. Bu karışımı mikser ile iyice çırpın. Sonra kremaya yumuşatılmış tereyağı ekleyin. Karışımı tekrar çırpın. Beyazları bir tutam tuzla ayrı ayrı çırpın. Beyazları yavaş yavaş yumurta sarısı kremasına ekleyin. Jelatini ayrı olarak eritin ve hazırlamanın son aşamasında kremaya ekleyin.
Kek katmanlarını ıslatın. Bunu yapmak için 4 yemek kaşığı karıştırın. konyak, 1 yemek kaşığı. şeker ve 2 yemek kaşığı. ılık su. Alt kabuğu derin kare bir kasenin dibine koyun, üzerine emprenyeyi dökün ve üstüne kalın bir krema tabakası koyun. İkinci bir kabukla örtün ve biraz emprenye ekleyin. Sufleyi dondurmak için bitmiş pastayı buzdolabına koyun.
Bitter çikolatayı parçalara ayırın, biraz tereyağı ve kalan konyak ekleyin ve mikrodalgada 1-2 dakika eritin. Bu karışımı bitmiş kekin üzerine dökün. Beyaz çikolatayı ayrı olarak eritin, bir pişirme şırıngasına veya sadece kesik kenarlı bir aydınger kağıdına aktarın. Dondurulmuş bitter çikolata üzerine, seçilen desenleri beyaza çizin - bir kutlama, doğum günü kişinin adını yazabilir veya sadece geometrik şekiller çizebilirsiniz. Dilimlenmiş keki çay veya kahve ile servis edin.
Hafif Ananaslı Sünger Kek
İhtiyacın olacak:
- 1 su bardağı şeker;
- 20 gr tereyağı;
- 1 su bardağı un;
- bir tutam vanilin;
- beyaz çikolata;
- bir kutu konserve ananas;
- 4 yumurta;
- 2 yemek kaşığı. Konyak.
Bazı kekler mango gibi diğer tropik meyvelerin eklenmesiyle hazırlanabilir.
Yumurtaları derin bir kaba kırın, şekeri ekleyin ve beyazlana kadar mikserle çırpın. Un ve vanilyayı yavaş yavaş ekleyerek hamuru iyice karıştırın. Sıvı ve homojen hale gelmelidir. Bir fırın tepsisini tereyağ ile yağlayın, hamuru üzerine dökün ve 180 derecelik fırında 10 dakika pişirin. Bitmiş hamuru tabakadan çıkarın.
Pandispanya tabanı için bir emprenye hazırlayın. 1 yemek kaşığı karıştırın. şeker, 2 yemek kaşığı. paten ve 1 yemek kaşığı. ılık su. Bu karışımı kabuğun üzerine eşit olarak dökün, ardından birkaç küçük kareye kesin. Beyaz çikolatayı parçalara ayırın, ateşe dayanıklı plastik veya seramik bir kaba koyun ve mikrodalgada ısıtın. Her pandispanyanın üzerine çikolata dökün ve üzerine konserve ananas çemberi yerleştirin. Kekleri bir saat buzdolabına koyun ve ardından servis yapın.
