Tavuk yumurtası popüler bir gıda maddesidir. En popüler yumurta yemekleri unlu mamüller, salatalar ve çeşitli atıştırmalıklardır. Yumurtaların lezzetini korumak için koşullara ve saklama sürelerine dikkat etmek gerekir.
Yumurta saklama yöntemleri, dış koşullara ve ön işlem derecesine bağlıdır. Tavuk yumurtasını buzdolabında saklamak için en uygun koşullar şunlardır:
- Soğutma odası sıcaklığı + 2-4 ° С.
- Yumurtaların sivri uçları aşağı gelecek şekilde yerleştirilmesi tavsiye edilir.
- Yumurtaların birbirine değmeyecek şekilde düzenlenmesi tavsiye edilir.
- Onlara hava erişimi sağlamak gerekir.
Bu tavsiyelere tabi olarak tavuk yumurtalarının raf ömrü üç hafta olacaktır. Geri sayım, paket üzerinde belirtilen paketleme tarihinden itibaren yapılmalıdır.
Soğutulmamış yumurtalar için maksimum saklama süresi iki haftayı geçmemelidir. Bu durumda, 10 °C'ye kadar sıcaklıklarda serin ve kuru bir yerde saklanması tavsiye edilir. Maksimum saklama sıcaklığı 20 °C'yi geçmemelidir.
Sert haşlanmış yumurtalar buzdolabında on güne kadar saklanabilir. Pişirme sırasında kabuk çatlarsa, haşlanmış yumurtaların raf ömrü dört güne düşer.
Bıldırcın yumurtası buzdolabında 60 güne kadar ve oda sıcaklığında bir aya kadar daha uzun süre dayanır. Ancak su kuşu yumurtalarının iki hafta içinde tüketilmesi tavsiye edilir. Buzdolabında saklanmaları ve pişirme işlemi sırasında en az beş dakika ısıl işleme tabi tutulmaları gerekir.
Lütfen sadece taze tavuk yumurtalarının sahanda yumurta, yumuşak haşlanmış yumurta ve çiğ yenen için uygun olduğunu unutmayın. Yedi günlük depolamadan sonra, bunları sadece pişirme ve sert kaynatma için kullanmak daha iyidir ve bu tür yumurtalardan elde edilen çırpılmış yumurtalar iyice kızartılır.
