Domuz yağı sadece çok lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklıdır. Dikkatinize ev yapımı haşlanmış domuz yağı tarifi getiriyoruz. Aynı zamanda, yararlı özelliklerini listeleyerek domuz yağının tehlikeleri hakkındaki efsaneyi ortadan kaldırmaya çalışacağız ve büyük olasılıkla diyetinizde çok daha sık görünecektir.
Bu gerekli
-
- Bu tarifi yapmak için domuz yağına ihtiyacınız olacak.
- tuz
- Su
- çeşitli baharatlar
- soğan kabuğu.
Talimatlar
Aşama 1
Lard, yağda çözünen A, E ve D vitaminlerini içerir ve ilginç bir şekilde ne radyoaktif ne de kanserojendir. Lard, esansiyel yağ asitlerinden biri olan araşidonik asit içerir. Kalp kası enziminin bir parçası olan ve kolesterol metabolizmasında yer alan esansiyel yağ asitlerinden biridir. Araşidonik asit, virüsler ve bakterilerle karşılaştığında bağışıklığı artırmak için hareket eder. Bu nedenle, soğuk mevsimde diyetinize domuz yağı eklemeniz önerilir.
Adım 2
Bu yüzden lezzetli ev yapımı domuz pastırması yapıyoruz.
En başta, bu tarif için hazırlanmanız gerekir. Paskalya'dan önce olduğu gibi soğanları özel bir şekilde soymak için kendinizi eğitmeniz gerekir - soğan kabuklarını toplamak. Böyle iki avuç dolusu kabuk toplanır toplanmaz, domuz eti için pazara gidebilirsiniz. Lütfen üzerlerinde biraz et olması gerektiğini unutmayın, bu yüzden bu pastırma çok daha lezzetli oluyor.
Aşama 3
Domuz yağı için tuzlu su pişirme. 1,5-2 litre suya bir bardak tuz, 3-4 adet defne yaprağı, 5-6 tane karabiber, 3-4 adet karanfil ve iki büyük avuç soğan kabuğu koyun. (Bu arada - pastırmanın pişirileceği yemekler iyi ve parlak bir şekilde kahverengiye döner, hazırlanır).
Salamuranın kaynamasını beklerken - katmanlarım, tavaya sığacak kısımlar halinde kesiyoruz. Arşimet yasasını dikkate aldığınızdan emin olun ve tuzlu suyun sobaya dökülmemesi için daha büyük bir tava alın.
4. Adım
Salamura kaynatıldıktan sonra, oraya gelecekteki pastırma parçalarını koyarız ve 12 dakika boyunca (kaynama anından itibaren) işaretleriz. 12 dakika sonra (zamanlayıcıyı kullanmak çok uygundur), pastırmalı tencereyi ocaktan alın ve oda sıcaklığında 24 saat boyunca aynı tuzlu su ve tencerede unutun. İdeal olarak, bir gün sonra domuz yağı akla getirilmelidir, ancak zamanla işe yaramazsa, tavayı buzdolabına koyun. Bundan iki gün sonra, "iyi davranır".
Adım 5
Ardından sarımsakları temizliyoruz. Çok. Sarımsakları ince dilimler halinde kesin, bir tabağa koyun. Sonra bir parça pastırma alıp bitirmeye başlıyoruz. 1-1.5 cm'lik düzgün kesimler yapıyoruz, ancak yağı tamamen kesmiyoruz, ancak cilde. Sonra hayal gücünüzü açarız, önümüze bir kavanoz baharat koyarız - ve kazınmış pastırmayı dikkatlice açarak başlarız, kalbinizin parçalarını cömertçe kalbinizin istediği her şeyle serpin. Klasik baharatlarla en iyi şekilde çalışır - siyah veya kırmızı biber.
Bir parça baharat serpin - doğranmış sarımsakları her kesime dikkatlice koyun.
Bunun üzerine pastırma hazır - servis yapmadan önce sadece soğutmak için kalır. Hazır domuz pastırması dondurucuda saklanır, ancak uzun sürmez. Çünkü kendine has tadı nedeniyle çok çabuk yenir.
Afiyet olsun!
