Sığır etinden yapılan bifteğin sadece inanılmaz lezzetli ve iştah açıcı değil, aynı zamanda çok sağlıklı olduğu ortaya çıkıyor. Biftek pişirmeyi öğrenmek o kadar da zor değil.
Malzemeler:
- 450 gr sığır eti;
- 2 tavuk yumurtası;
- ½ fincan herhangi bir bitkisel yağ;
- ½ bardak buğday unu;
- 2 yemek kaşığı saf su;
- tuz;
- öğütülmüş karabiber, kimyon ve kişniş tadı.
Hazırlık:
- İlk adım sığır eti hazırlamaktır. Bunu yapmak için ince plakalar halinde kesilmelidir (yaklaşık 10 milimetre kalınlığında). Kesimin lifler boyunca olması gerektiği unutulmamalıdır.
- Ortaya çıkan biftekler bir kesme tahtası üzerine dağıtılmalı ve özel bir çekiç kullanarak her iki tarafta iyice dövülmelidir.
- Daha sonra biftekleri baharatlar (karabiber, kişniş ve kimyon) ve ayrıca tuzla iyice ovmanız gerekir. Mümkün olduğu kadar çok kişniş eklenmesi tavsiye edilir, çünkü bu özel baharat sayesinde dana bifteği eşsiz, çok hoş bir aroma kazanır.
- Yeterince derin ve geniş bir kase alın ve içine yumurtaları kırın. O zaman onları iyi yenmelisin. Önceden elenmiş unu benzer bir kaba dökün.
- İyi ısıtılmış bir tavaya bitkisel yağ dökün. Bir biftek alın ve çırpılmış bir yumurtaya batırın. Daha sonra bir kase un içine konulmalı ve her iki tarafta yuvarlanmalıdır.
- Hazırlanan biftekler iyi ısıtılmış yağa batırılmalıdır. Bir taraf hoş bir şekilde altın rengi olduğunda, bifteği diğerine çevirin.
- Her iki tarafı da kızartılmış dana eti yeterince derin bir kaba konulmalı ve içine bifteklerin kızartıldığı yağın yanı sıra biraz temiz su dökülmelidir.
- Yukarıdan, kap gıda folyosu ile çok sıkı kapatılmalıdır. Sonuç olarak, yemek eşit şekilde pişecektir. Sığır bifteği bir saatin üçte birinde tamamen pişecek.
