Güveç, birçok yemeği hızlıca hazırlayabileceğiniz çok uygun bir üründür. Güveç, lezzetini ve değerini kaybetmeden birkaç yıl saklanabilir. Hindi güveci, lezzetli, sulu ve yumuşak etin tadını çıkarmanızı sağlayacaktır.
Ev yapımı hindi güveç tarifi
Hindi güveci yapmak için ihtiyacınız olacak:
- orta boy hindi - 1 adet;
- defne yaprağı - 8 adet;
- 1 çay kaşığı. karabiber bezelye;
- tuz;
- bankalar;
- folyo.
Tüm kanı boşaltmak için hindi karkasını oda sıcaklığında suya koyun. Hindiyi yaklaşık 2-3 saat suda bekletin.
Şimdi kuşu kesmelisin. Büyük kemikleri çıkarın. Hindinin ince kaburgaları doğranabilir ve daha sonra hassas bir lezzet için yahniye eklenebilir. Küçük kemiklerin çok tehlikeli olabileceğini unutmayın. Koruyucu olarak yararlı olan yağ dokusunu kesin. Et suyunu çıkardığınız kemikler et suyu için kullanılabilir. Eti karkastan ayırın, daha sonra küçük parçalara ayrılması, tartılması ve aşağıdaki hesaba göre tuzlanması gerekir: 1 kg et için 1 çay kaşığı gereklidir. tuz.
Haşlanmış eti korumak ve saklamak için küçük kutular seçmek daha iyidir. Litrelik kavanozları iyice sterilize edin, altına 2-3 adet defne yaprağı ve 5 tane karabiber koyun. Kavanozları hindi eti ile doldurun ve 3/4'ünü kaynamış su ile kaplayın. Kavanozların ağzını folyo ile kapatın.
Tencereyi bir havluyla örtün, kavanozları koyun ve tencereyi 180 ° C'de açılması gereken fırına gönderin. Et yaklaşık 3 saat haşlanmalıdır. Steril kapaklı hazır güveç kavanozlarını toplayın, ters çevirin ve sıcak olarak sarın. Hindi güvecini serin bir yerde saklayın.
Yavaş bir tencerede Türkiye güveç
İhtiyacın olacak:
- orta boy hindi - 1 adet;
- karabiber (bezelye) - tatmak;
- defne yaprağı - 8-10 adet;
- tuz (tatmak için).
Hindi karkası önce şarkı söylemeli, durulanmalı ve bir kağıt havluyla kurulanmalıdır. Kümes hayvanlarının derisini çıkarın, eti kemiklerinden ayırın ve küçük parçalar halinde kesin. Kaburga ve kanatlardaki küçük kemikler hemen çıkarılabilir veya dokunamazsınız, çünkü bitmiş güveçten kolayca çıkarılırlar. Güveç için tüm etin toplam miktarını tarttığınızdan emin olun.
Ortaya çıkan tüm etleri çok pişiricili bir tencereye koyun, 200 ml su ekleyin ve "Güveç" modunda yaklaşık 3 saat pişirin. Biraz su ekleyebilirsiniz, çünkü pişirme işlemi sırasında et suyu salgılar. Pişirmenin bitiminden 1 saat önce baharat ekleyin: tuz (1 kg kümes hayvanları için 1 yemek kaşığı tuz), karabiber ve defne yaprağı. Hindi güvecinin geleneksel tadı için bu baharatlar yeterlidir, ayrıca istediğiniz baharatı ekleyip tadına bakabilirsiniz.
Bu arada, hala sıcak yahniyi yerleştirmeniz, kapakları kapatmanız, ters çevirmeniz ve ılık bir şeyle örtmeniz gereken sterilize edilmiş kavanozlar hazırlayın. Güveci uzun süre saklayacaksanız (5 yıla kadar), o zaman tuz miktarını iki katına çıkarmanız ve kavanozları yaklaşık 1 saat sterilize etmeniz gerekir.
Güveç buzdolabında saklanmalıdır. Ayrıca kaplara koyup dondurucuya gönderebilirsiniz.
