Köfte, yemek pişirmek için zamanınız yoksa en iyi kurtarıcıdır, ancak hızlı ve doyurucu bir atıştırmalığa ihtiyacınız varsa veya beklenmedik bir şekilde misafir gelirsiniz. Birisi özel bir ritüel gözlemleyerek onları kendi başlarına şekillendirmeyi tercih ediyor ve biri mağazadan satın alıyor. Alışılmadık köfte hazırlamak için birkaç sır ve fikir, bu basit ve karmaşık yemeğe yeni bir şekilde bakmanıza izin verecektir.
Bu gerekli
-
- Süt;
- Kişniş;
- karabiber;
- bulyon küpleri;
- soğan;
- Defne yaprağı;
- yeşillik;
- Ekşi krema;
- peynir.
Talimatlar
Aşama 1
Genellikle köfteler büyük miktarlarda kalıplanır ve ileride kullanılmak üzere dondurulur ve bazıları hemen kaynatılır. Onları en azından bir süre dondurucuya koyun - bu, eti daha sulu hale getirecektir. Aynı amaçla kıymayı yoğururken biraz su veya süt ilave edin.
Adım 2
Geleneksel olarak köfteler tuzlu suda kaynatılır, ancak kişniş tohumu ve karabiber eklemek çok daha lezzetli olacaktır. Ek olarak, suyu tuzlayamazsınız, ancak zaten tuz ve bir dizi baharat içeren bulyon küpleri ekleyebilirsiniz.
Aşama 3
Kıyılmış köfte için kullanılan et artıklarından bir et suyu hazırlayın, soğan, karabiber, defne yaprağı ve diğer baharatları tadına ekleyin ve köfteleri pişirin. Et suyu ile veya et suyu olmadan servis edebilirsiniz.
4. Adım
Haşlandıkları suya biraz süt veya krema koyarsanız köfteler çok yumuşak olacaktır. Servis ederken ince kıyılmış maydanoz serpin.
Adım 5
Pişirmenin sonunda az miktarda köfte ekleyerek herhangi bir sebze çorbası daha doyurucu hale getirilebilir.
6. Adım
Köfte mantarla iyi gider. Et veya tavuk suyu pişirin, köfte ekleyin, soğanla kızartılmış mantarları ekleyin, baharatlarla tatlandırın ve hazır hale getirin.
7. Adım
Başka bir tarif de kullanabilirsiniz: mantarları kaynatın, seramik kaplara koyun, et suyuyla doldurun, sote soğanları, köfteleri ekleyin ve 30-40 dakika fırına koyun. Otlar ile servis yapın.
8. Adım
Haşlanmış köfteler tereyağında veya bitkisel yağda kızartılabilir, ancak bu yemek daha yağlı ve daha az sağlıklı olacaktır. Onları fırında pişirmek daha iyi: köfteleri bir kalıba koyun, ekşi krema ile kaplayın, peynir serpin ve kızarana kadar pişirin.
9. Adım
İyi bir seçenek bir çift kazan: hamur ve et iyi pişecek ve meyve suyu dışarı sızmayacak. Ancak köftelerin dibe yapışmasını önlemek için kaseyi tereyağı veya bitkisel yağ ile yağlamayı unutmayın.
