Kalamar eti, vücudumuz tarafından kolayca emilen neredeyse %100 proteindir. İçerdiği taurin, kan kolesterol seviyelerini düşürmeye yardımcı olur, kan basıncını stabilize eder ve anti-sklerotik etkiye sahiptir. Kalamar etinde bulunan E vitamini ve selenyum, ağır metallerin zararlı tuzlarını vücuttan uzaklaştırır. Çocuklara da verilebilecek bir diyet ürünüdür. Her yemeği süsleyebilecek kızarmış kalamar pişirmenizi tavsiye ederiz.
Bu gerekli
-
- Kalamar - 0,5 kg,
- Tavuk yumurtası 3 adet,
- Ekmek kırıntıları - 100 gram,
- Sebze yağı,
- Tuz
- öğütülmüş karabiber.
Talimatlar
Aşama 1
Donmuş kalamarları çözdürün, akan suda durulayın. Kalamarın kabuğu soyulmamışsa, kuyruktan sivri plakaları çıkarın ve her birini 2-3 saniye boyunca birer birer kaynar suya batırın. Kalamarı tekrar soğuk akan suda durulayın, deriyi ellerinizle kazıyın.
Adım 2
Kalamarları tahta bir çekiçle hafifçe dövün, 1, 5 - 2 santimetre genişliğinde büyük halkalar halinde kesin, hafifçe tuzlayın ve biberle karıştırın. Yumurtaları çırpın, üzerlerine tuz ve karabiber ekleyin.
Aşama 3
Bir kızartma tavası önceden ısıtın, içine yağ dökün. Her kalamar lokmasını önce çırpılmış yumurtaya sonra da galeta ununa batırın. Bir tavaya alıp iki tarafını da kızartın. Her iki tarafta 1, 5 - 2 dakikadan fazla kızartmayın.
4. Adım
Kızarmış kalamarları bir tabağa koyun, ince kıyılmış otlar serpin ve servis yapın.
