Kokulu bir baharat olan kereviz, uygun şekilde saklanırsa uzun süre dayanabilir. Ve misafirperver herhangi bir hostes, sevdiklerini uzun süre taze otlarla memnun edebilecek.
Yemeden önce yeşillikleri yıkayın
Kereviz buzdolabında oldukça uzun süre saklanabilir: yaklaşık altı hafta. Aynı zamanda kerevizin ne aroması ne de tadı etkilenmeyecektir. Yeşiller, özellikle bir mağazadan satın alındıysa, önce durulanmalıdır. Demet kendi bahçesinden yırtılmışsa temiz nemli bir bezle silmek yeterlidir. Hem birinci hem de ikinci durumda, masada kuru saf kereviz.
kereviz nerede saklanır
Bu yeşillikler sıradan bir cam kavanozda iyi korunur, sıkıca kapatılmaz, bu nedenle durulandıktan sonra çim oraya yerleştirilir. Her ne kadar delikli normal bir plastik torba aynı amaç için oldukça uygundur. Havalandırma zaten yeşillikler için önemlidir. Daha sonra kereviz buzdolabına yerleştirilir. Herhangi bir nedenle yeşillikler solmaya başlarsa, onları bir vazoya koyun ve yapraklar canlanır canlanmaz yukarıdakilerin hepsini yapın.
Kuru kereviz baharatı
Kuru kereviz çok daha uzun süre dayanır: Zevkinizi bir sonraki hasata kadar uzatabilirsiniz. Kereviz nasıl düzgün kurutulur? Büyük bir yaprak temiz kağıt alın ve üzerine çimleri eşit şekilde yayın. Ardından ortaya çıkan katmanı ikinci bir kağıt yaprağıyla örtün. Yeşilleri bu formda üç hafta, hatta bir ay boyunca, kuruma sürecini periyodik olarak izleyerek ve çimleri karıştırarak bırakın. Kereviz kuruduktan sonra bir kağıt torbaya aktarın, kurutun ve temizleyin. Bu baharat özellikle çorbalar için iyidir.
Oh, don, don, dondur beni
Taze ot sevenler için kereviz kışın dondurulabilir. Yıkama ve kurutmanın ilk aşamasından sonra, çimler ezilmeli, buz için özel tepsilere dağıtılmalı ve suyla dolup buzdolabına yerleştirilmelidir. Bir küpü çorbalara eklemek çok kolay ve kullanışlı olan kereviz buzu elde edeceksiniz. Kışın ana yemekleri kerevizle süslemek istiyorsanız, tüm demeti plastik bir kaba koyun, bir kapakla sıkıca kapatın ve dondurucuya gönderin. Sadece taze yeşilliklerin donmaya uygun olduğunu ve sararmış olanların bozulacağını hatırlamak önemlidir. Ayrıca çiçeklenmeden önce kesilen kereviz, dondurulduğunda bile aromasını uzun süre korur.
kökünde görmek
Kereviz kökü de çeşni olarak kullanılır. Hem çorbaya hem de ikinciye eklenir. Buzdolabına koymadan önceki kurallar aynıdır. Hatırlanması gereken tek şey, kereviz köklerinin raf ömrünün kısa olduğudur: iki ila üç hafta.
