Yaz, doğada yürüyüş zamanıdır. Ateşte pişen yemek ocakta pişen yemekten farklıdır ama aynı zamanda çok lezzetli ve aromatiktir.
Bu gerekli
- - 2 kg domuz kaburga
- - 150 gr füme pastırma
- - 4 adet tatlı kırmızı biber
- - 300 gr patates
- - 1 soğan
- - 3 havuç
- - bir demet yeşil soğan
- - bir demet maydanoz ve dereotu
- - 1 pancar
- - 1 kutu domates kendi suyunda
- - 1 baş lahana
Talimatlar
Aşama 1
İlk önce sebzeleri yıkayın, kaburgaları küçük parçalar halinde kesin.
Adım 2
Domuz pastırmasını küpler halinde kesin, ısıtılmış bir tencereye koyun ve yağ görünene kadar kızartın.
Aşama 3
Daha sonra ince kıyılmış soğanı tencereye alıp altın sarısı renk alana kadar kavurun.
4. Adım
Üzerine kaburgaları ekleyip orta ateşte kavurmaya devam edin.
Adım 5
Aynı zamanda pancarları ve havuçları şeritler halinde kesin. Etin içindeki sıvı buharlaşınca önce havuçları sonra pancarları tencereye alın. Tencerenin dibinde bir kaşıkla sürekli karıştırın.
6. Adım
5-7 dakika sonra. öğütülmüş kırmızı biber ekleyin ve domatesleri meyve suyuna dökün.
7. Adım
Sonra patatesleri soyun ve küpler halinde kesin, tüm yeşillikleri doğrayın. Kaburgalar neredeyse hazır olduğunda, patatesleri atın ve istediğiniz suyu ekleyin.
8. Adım
Su kaynayınca doğranmış biberleri ve sarımsağı tencereye alın.
9. Adım
Lahanayı kaba doğrayın.
Adım 10
Patatesler neredeyse hazır olur olmaz lahanayı et suyuna atın, üstüne su ekleyin.
11. Adım
Su kaynadıktan sonra tüm otları, biberleri ve baharatları ekleyin.
Adım 1/2
Çorbayı kaynatın, 7-8 dakika daha tutun ve ocaktan alın. Borsch hazır!
