İnsanlar pollock balığı hakkında konuştuğunda, kırmızı çıtır kabuklu iştah açıcı parçalar veya patates püresi ile haşlanmış parçalar hemen hatırlanır. Ancak, biraz hayal kurar ve biraz zaman ve emek eklerseniz, o zaman aile ile akşam yemeği için de uygun ve şenlik masasına da uygun olacak birkaç basit ve orijinal yemek hazırlayabilirsiniz.
Sütlü pollock
Pişirme yöntemi pratik olarak geleneksel kızartmadan farklı değildir, ancak bir nokta vardır: balık hazır olduğunda 0,5 yemek kaşığı ekleyin. süt, örtün ve 5-7 dakika bekletin. Hamur alışılmadık şekilde yumuşayacak ve hoş bir tatlımsı tat görünecektir.
meyilli pollock
Bunu yapmak için bir balık filetosuna ihtiyacınız var, posayı kemiklerden dikkatlice ayırarak kendiniz yapabilirsiniz.
Hamur için ihtiyacınız olacak:
- Yumurtalar - 2 adet.
- Tuz - 1/3 çay kaşığı
- soda - ¼ çay kaşığı
- mayonez - 1 yemek kaşığı
- Un - ne kadar alacak.
Yumurtaları tuz ve soda ile pürüzsüz olana kadar çırpın, mayonez ekleyin ve iyice karıştırın. Unu azar azar dökün, aktif olarak karıştırın, böylece topaklar oluşmaz. Hamur ekşi kremadan biraz daha kalın olmalıdır.
Ateşe derin bir tava koyduk, rafine ayçiçek yağı döktük, kaynattık.
Filetoyu yaklaşık 3*4 cm büyüklüğünde parçalar halinde kesin, hafifçe hamura batırın ve tavaya koyun, bir kapakla kapatın. Ateş ılımlı olmalıdır. Her iki tarafta 5-6 dakika kızartın, balığı bir kağıt peçeteye koyun, böylece bardağın fazla yağı olur. Yemek hem sıcak hem de soğuk olarak servis edilir.
Havuç ve soğan ile fırında pişmiş pollock
Bu yemek için ihtiyacınız olacak:
- Pollock fileto 600 - 800 gr.
- Büyük havuç - 1 adet.
- Büyük soğan - 1 adet.
- Mayonez 2-3 yemek kaşığı
- Tuz, öğütülmüş biber.
- Ayçiçek yağı.
Havuçları kaba bir rende üzerine sürün, soğanı ince halkalar halinde kesin ve her şeyi önceden ısıtılmış bir tavaya dökün. Tat vermek için tuz ve karabiber ekleyin, karıştırın, örtün ve yumuşayana kadar soteleyin. Pişirme kabına tuz ve karabiber serpin ve balık parçalarını birbirine sıkıca yerleştirin. Balığı mayonezle yağlayın (iyi yayılması için tercihen az yağlı) ve sebzeleri ekleyin. Önceden 180 dereceye ısıtılmış fırına bir fırın tepsisi koyuyoruz, 30-35 dakika pişiriyoruz.
