Komposto, herhangi bir ev tatilinde her zaman onurlandırılan lezzetli bir içecektir. Bugün bektaşi üzümü ve nane ile klasik tarif ve çeşitleri hakkında konuşacağız - Mojito içeceği.
Yazlık evi olan hemen hemen her ev hanımı, hayatında en az bir kez kış için komposto yuvarlamıştır. Bugün "Mojito" adlı alışılmadık bir komposto yapmayı öğreneceğiz.
Tabii ki, meyvelerden alkollü bir kokteyl hazırlamak pek mümkün değil, ancak görsel olarak içecek ismine çok benziyor.
Bektaşi üzümü Mojito yapmak için malzemeler
Yemek kompostosu, dünyanın en kolay konservelerinden biri olarak kabul edilir. Sadece 30 dakikanızı ayırarak, çok az veya hiç çaba harcamadan hızlı bir şekilde lezzetli ve lezzetli bir içecek hazırlayabilirsiniz.
İlginç bir içecek hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacımız var:
- bektaşi üzümü (tercihen olgunlaşmamış) - 900 g;
- toz şeker - 750 gr;
- taze nane yaprağı;
- limon balsamı yaprakları;
- 9 litre miktarında kaynar su.
Bektaşi üzümü kompostosu adım adım hazırlanmasını düşünün.
- Adım adım hazırlık, bektaşi üzümlerinin işlenmesiyle başlar. Meyveler saplardan, yapraklardan ve dallardan temizlenir, soğuk akan suda yıkanır. Bundan sonra, meyveler bir gözleme havlusu üzerinde kurutulmalıdır.
- Melisa ve nane yaprakları soğuk suda yıkanır ve küçük parçalar halinde kesilir.
- Hazırlanan malzemeler 3 litrelik kavanozlara (önceden sterilize edilmiş) yerleştirilir. Bektaşi üzümü ince, eşit bir tabaka halinde yayılır. Miktarı kutunun 1/3'ünü geçmemelidir. Nane ve melisa yaprakları az miktarda eklenir. Bir kutu için 1-2 yemek kaşığı bitkisel karışım yeterli olacaktır.
- Kaynar su ile bektaşi üzümü ve ot karışımını çok kapağın altına dökün, kenarda sadece 2-3 cm bırakın. Üzerini örtüp 10 dakika dinlendirin.
- Belirtilen süreden sonra su bir tencereye boşaltılır ve üzerine şeker ilave edilir. Şurubu 2 dakika kısık ateşte kaynatın.
- Elde edilen tatlı konsantre kutulara dökülür.
- Kutular teneke kapaklarla sarılır ve ters çevrilir. Ev kadınları özel bir numara kullanırlar - şişkinliği önlemek için sıcak kutuları ılık bir battaniyeye sararlar. Orijinal içecek hazır.
Ev yapımı "Mojito"yu serin bir yerde saklayın. Bu miktardaki içerikten 3 litrelik 3 kutu içecek elde edilir.
Tarif varyasyonları
- Tarifin birçok varyasyonu var. "Tarhun" adlı tarif daha az ünlü değil. Nane yerine tarhun dalları ve sitrik asit eklenir. Ortaya çıkan içeceğin tadı, aynı adı taşıyan içeceğin tadından çok az farklıdır.
- Bektaşi üzümü kompostosuna herhangi bir çilek eklenebilir. Ahududu, böğürtlen, çilek, siyah kuş üzümü olabilir. İçeceğin tadı ve rengi, bileşimine bağlı olarak değişecektir, ancak faydaları yadsınamaz derecede büyük olacaktır.
- Kompostoya elma püresi ve erik eklendiği tarifler var. İçecek bulanıklaşır ve etli meyve suyu gibi görünmeye başlar.
Bektaşi üzümü kompostosu faydaları
Bektaşi üzümü boşlukları yapan pek çok ev hanımı, meyvenin çok miktarda vitamin ve mikro ve makro element kaynağı olduğunu bilmiyor. Bektaşi üzümü B vitaminleri, tokoferol asetat, askorbik asit, vitamin PP ve folik asit içerir. Makro ve mikro elementler arasında fosfor, kalsiyum, sodyum, magnezyum, çinko, demir ve selenyum ayırt edilebilir.
Uzun bir süre için bektaşi üzümü ilavesi, immünoterapi ile eşitlendi. Çileklerin faydaları klinik olarak kanıtlanmıştır. Günde bir avuç çilek yemek, soğuk algınlığı ve bulaşıcı hastalıklarla baş etmeye yardımcı olur. Bektaşi üzümünü oluşturan vitaminler bağışıklık sistemini güçlendirir ve kanser gelişimini engeller.
Vitamin PP hormonları normalleştirebilir ve kan damarlarının duvarlarını güçlendirebilir. Bektaşi üzümünün sürekli kullanımı tromboz gelişimini engeller ve kalp krizi ve felç gelişimini engeller.
Yüksek konsantrasyonda askorbik asit yağ metabolizmasını arttırır, bu nedenle bektaşi üzümü kompostosu güçlü bir yağ yakma maddesi olarak kullanılabilir.
İçeceğin bir parçası olan nane hafif bir antispazmodik etkiye sahiptir. Bu sayede hafif komposto, baş ağrılarından kurtulmaya ve mide ağrılarını hafifletmeye yardımcı olacaktır.
Bektaşi üzümü, melisa ve nane kompostosu hafif bir yatıştırıcı etkiye sahiptir. Geceleri almak, uykusuzluktan ve istenmeyen gece uyanışlarından kaçınmaya yardımcı olabilir.
Bektaşi üzümü kompostosu besin değeri
Bektaşi üzümünün kalori içeriği genellikle 100 gram çilek başına 44 kcal'i geçmez. Şeker eklendiğinde, kalori içeriği içeceğin 100 ml'si başına 50-60 kcal'a kadar çıkabilir. Bu besin değeri, normal meyve suyunun kalori içeriğine eşittir, bu nedenle kritik değildir.
Komposto "Mojito" kullanımına kontrendikasyonlar
Lezzetli bir içecek içmek sadece fayda sağlamakla kalmaz, aynı zamanda zarar da verebilir. Bektaşi üzümü kompostosu, nanenin erken doğum ve düşüklere neden olabilecek spazm önleyici etkisi nedeniyle hamile kadınlar için önerilmez.
İçeceğin kullanımı, gastrointestinal sistem hastalıklarından muzdarip insanlar için kontrendikedir. Yani, mide ülseri ve gastrit muzdarip olanlar. Bektaşi üzümünün bir parçası olan yüksek C vitamini içeriği, yüksek asitli kişilerde kontrendikedir.
