İnsan vücudunda normal magnezyum alımı, kemiklerin doğru oluşumunu, sinir sisteminin işleyişini, karbonhidrat ve enerji metabolizmasını sağlar. Tipik olarak, bu makro besin gıdalardan elde edilebilir.
Magnezyum vücuttaki hemen hemen tüm kimyasal reaksiyonları kontrol eder. Bağırsak hareketliliğini arttırır, metabolik süreçleri sağlayan enzimlerin aktivitesini aktive eder, kalbin çalışmasını ve iskelet sisteminin durumunu etkiler. Magnezyum, B6 vitamini ile birlikte böbrek taşlarının oluşumunu engeller ve dozaj formunda bunların çözülmesine yardımcı olur. Magnezyum, K ve P vitaminleri açısından zengin yiyecekler yemek hemoroidlerin iyileşmesine yardımcı olur.
Magnezyum eksikliği, kan damarlarının duvarlarında kolesterol plaklarının birikmesine ve ateroskleroz gelişimine neden olur. Ek olarak, bu elementin eksikliği ile uykusuzluk, artan yorgunluk, tahriş hissi ve korku sıklıkla ortaya çıkar. Aynı zamanda, fazla magnezyum vücut tarafından kalsiyum emilimini bozar.
Yetişkin bir kişinin magnezyum ihtiyacı günde yaklaşık 400 mg'dır ve normal dengeli bir diyetle tamamen karşılanır. Normun yaklaşık yarısı ekmek ve tahılların (tahıllar, güveç, köfte vb.)
Buğday kepeği en yüksek magnezyum içeriğine sahiptir - 100 g ürün başına 610 mg (% mg), kabak çekirdeği - 535 mg, kakao çekirdekleri - % 442 mg, ayçiçeği çekirdeği - % 420 mg, mercimek - % 380 mg, susam - %356 mg, fındık - %310 mg, kaju - %292 mg. Elementin iyi kaynakları soya fasulyesi ve soya unudur - sırasıyla %240 ve %286 mg, kızarmış badem - %280 mg, çam fıstığı - %250 mg, buğday tohumu - %239 mg, karabuğday - %231 mg. Genel olarak, en iyi magnezyum kaynakları tohumlar, kabuklu yemişler, baklagiller ve tam tahıllardır.
Fasulyedeki magnezyum içeriği biraz daha düşüktür - %160 mg, yulaf ezmesi - %145 mg, ceviz - %134 mg ve çikolata - %131 mg. Vücutta küçük bir makro besin alımı, kurutulmuş hurma -% 84 mg, kuşburnu -% 120 mg, konserve bezelye -% 91 mg, ekmek -% 80 mg ile sağlanır ve sebze ve otlardaki içerik 20 ila 20 arasında değişir. %40 mg'a kadar.
Magnezyum kaynakları arasında et ürünleri arasında jambon - %35 mg, karaciğer - %32 mg, tavşan eti - %25 mg, dana eti - %24 mg ve domuz eti - %20 mg bulunur. Süt, peynir, süzme peynir, yumurta gibi diğer hayvansal kaynaklı ürünlerde bu element çok küçüktür. Ayrıca, magnezyumun bir kısmı eskiden musluk suyundan gelirdi, ancak günümüzün su arıtma ve yumuşatma yöntemleri, magnezyum tuzu içeriğini önemli ölçüde azaltmıştır.
