Selamlar, yaz sakini, bahçıvan veya sadece çalışkan bir ev hanımı! Evinizi tüm yıl boyunca güzelliklerle memnun etmek istiyorsanız, kumbaranızı basit ve lezzetli tariflerle doldurma fırsatını kaçırmayın.
Böylece boğucu zaman başladı - yaz. Bu, hasat ve koruma sezonunun açık ilan edilebileceği anlamına gelir. Şimdi internette farklı tarifler arıyordum ve bir ikilemle karşılaştım. Birbirleriyle yarışan tüm hostesler tariflerini övüyor ve hatta bazılarının cephaneliğinde tuzlu su için bir düzineden fazla tarif var! Güya, her sebze için ayrı ayrı seçilmeli ve şekillendirilmelidir.
Gözler bu kadar çok çeşitten kaçıyor ve neyi kapacağınızı bilmiyorsunuz! Bu bağlamda, dikiş için salamura turşusu için aile tarifimizi de paylaşmaya karar verdim, ayrıca çok basit ve evrenselimiz var: konserve domates istiyorsanız veya kabak sarmak istiyorsanız. Kendimi kalbimden söküp atıyorum tk. sıralar bile koruma için bize sıraya giriyor (neden bahsettiğimi anlamak için en az bir kez denemeye değer). Ancak hemen böyle bir turşunun ekşi sevenlerin tadına bakmayacağı konusunda uyarmalıyım, ancak içindeki sebzelerin tüm yaşam boyu olduğu ortaya çıkıyor - sulu ve gevrek.
Standart bir şişeye (3 litre) tuzlu su hazırlamak için ihtiyacınız olacak:
- tuz - 1 yemek kaşığı;
- şeker - 3 yemek kaşığı;
- sirke - 50 ml;
- karabiber - 5-6 adet;
- sarımsak - 2-3 diş;
- kaynar su - sebzelerin hacminden ne kadar eklenecek.
Nasıl pişirilir
İlk önce kabı hazırlamanız gerekir: bunun için şişeleri yıkayın ve 5 dakika buharla sterilize edin. Daha sonra sebzeleri, biberi ve sarımsağı sıkıca yerleştirin, üzerine tuz ve şeker dökün ve sirkeyi dökün. Daha sonra boynun altına kaynar su döküyoruz ve şişeyi içeriğiyle birlikte sterilizasyona gönderiyoruz. Şişeyi hava kabarcıkları yükselmeye başlayana kadar tutuyoruz ve o andan itibaren birkaç dakika daha.
Şişeyi "ateşten" çıkarır ve yuvarlarız. Kapaklar da bu zamana kadar sterilize edilmelidir. Tuz ve şekerin tamamen çözüldüğünden emin olmalısınız. Değilse, sallayarak mekanik olarak çözün ve şişeyi serin ve karanlık bir yerde saklayın. Bu durumda, şişe baş aşağı yerleştirilmelidir.
Bu nedenle, koruma 2-3 hafta boyunca savunulmalı, ardından bodrum katına aktarılabilir. Bu tuzlu su ile krishki'nin ancak tuz ve şeker tamamen eriyene kadar sallamayı unutursa atılması dikkat çekicidir. Sağlığınız için kullanın!
Konserve sebzelerin tadını nasıl iyileştireceğinize dair bazı ipuçları. Her sebzenin kendi baharatını sevdiği bir sır değil. Bu nedenle, maydanozu domatesli şişelere koymak daha iyidir, salatalığın tadı ron ve kiraz yaprakları ile vurgulanır, patlıcanların yanına bir dereotu sapı koyun ve kabaklara bir defne yaprağı koymayı unutmayın. Ayrıca salata (veya aynı zamanda dolma olarak da adlandırılır) biber ekleyebilirsiniz, kesinlikle tüm sebzelerle iyi gider.
Ayrıca turşunun evrensel olduğunu hatırlatmak istiyorum, böylece farklı sebzeleri tek bir şişede güvenle deneyebilir ve birleştirebilir ve ayrıca salataları toplayabilirsiniz (örneğin: soğan, salatalık, patlıcan).
