Köfte yapmak için et kullanmanıza gerek yok. Sağlıklı ve tanıdık sebzeler bunun için mükemmeldir.
Peynirli havuç pirzola
İhtiyacın olacak:
- Peynir - 70-100 gram
- havuç - 4 adet.
- Yumurta - 1 adet.
- Beyaz somun - 1/3 adet.
- Mısır unu (ekmek için)
- tatmak için tuz
- Kurutulmuş somun hamurunu ufalayın ve suda bekletin.
- Havuçları soyun ve kaba bir rende üzerine rendeleyin, peyniri ince bir rende üzerine rendeleyin.
- Peynir, havuç ve sıkılmış posayı iyice karıştırın.
- Tatmak için tuz ve 1 yumurtada dövün, iyice yoğurun.
- Kütleden oluşan pirzolaları mısır unu ile ekmek ve bir tavada yağda her tarafı kızarana kadar kızartın.
- Tavaya biraz su ekleyin ve örtün. Köfteleri 10-15 dakika daha kısık ateşte pişirin.
Kabak ve yulaf ezmesi pirzola
İhtiyacın olacak:
- kabak - 1 kg
- Yumurta - 2-3 adet.
- Yulaf ezmesi - 16 yemek kaşığı
- Maydanoz - bir demet
- Zeytinyağı - 2 yemek kaşığı
- tatmak için baharatlar
- tatmak için tuz
- Kabak rendeleyin.
- Yulaf ezmesini bir blender ile öğütün.
- Kabak ve öğütülmüş pulları birleştirin.
- Yumurtaları çırpın, baharatları, maydanozu ve tuzu ekleyin.
- İyice yoğurun, sıkın ve fazla sıvıyı boşaltın.
- Kütleden oluşan pirzolaları tereyağlı bir tavada her iki tarafta 2-3 dakika kızarana kadar kızartın. İstenirse, bitmiş pirzolalara otlar ile ekşi krema ekleyin.
Lahana pirzola
İhtiyacın olacak:
- Lahana - 300 gram
- Yumurta - 3 adet
- Un - 3 yemek kaşığı
- tatmak için tuz
- Lahanayı ince doğrayın ve az miktarda suda yarı pişene kadar pişirin.
- Bir kevgir içine koyun ve boşaltın.
- Lahanayı oda sıcaklığına soğutun ve yumurta, un ve tuz ile birleştirin.
- Karışımı tavaya kaşıkla dökün. Her iki tarafta kızarana kadar bitkisel yağ ile kızartın.
