Patlıcanlar uygun şekilde işlendiğinde ayrı bir gurme yemeğidir. Bir tarife et eklemek, onu daha zengin ve lezzetli hale getirir.
Böyle orijinal bir yemek hazırlamak için şunları yapın:
- bir büyük patlıcan;
- tavuk göğsü - 500 gram;
- bir kaşık köri ve tuz;
- zeytin yağı;
- bir soğan;
- bir dolmalık biber;
- üç diş sarımsak;
- bir büyük havuç;
- Tereyağı;
- iki kırmızı domates;
- şeker, öğütülmüş kişniş, biber - tat.
Hazırlık:
Önce tavuk göğsünü durulayın, sonra kurutun ve basit parçalar halinde kesin. Bir tavaya yavaş yavaş zeytinyağı ekleyerek et parçalarını altın rengi olana kadar kızartın. Köriyi tatmak için baharatlayın.
Ardından patlıcanları yıkayın, soyun ve oldukça büyük halkalar halinde kesin. Halkaları bir kaseye koyun, tuz serpin ve ortalama yirmi ila otuz dakika bekletin. Daha sonra tuzu durulayın ve patlıcanları peçete ile kurulayın.
Soğanı halkalar veya yarım halkalar halinde doğrayın, havuçları dolmalık biberle doğrayın ve sarımsakları doğrayın.
Tamamen farklı bir tavada önce patlıcanları kızartın, ardından soğutun ve küpler halinde kesin. Ardından kalan sebzeleri yani biber, soğan, havuç ve sarımsakları kızartın. Tat vermek için tuz, kişniş ve karabiber ile baharatlayın.
Taze domatesleri haşlayın, soyun ve ardından basit küpler halinde kesin.
Bir tencereye tereyağı koyun ve ardından kızarmış patlıcanlar. Üzerine tavuk, domates, biraz şeker koyun ve üzerine kızarmış sebzeleri ekleyin.
Tencereyi bir kapakla kapatın ve otuz dakika önceden ısıtılmış bir fırına gönderin.
Hazırlanan yemeği patlıcan ve etle biraz soğutun ve doğranmış otlar ile süsleyin.
