Oyun yemekleri lezzetli ve şenlikli olarak kabul edilir. Ayrıca özel bir artıları var. Vahşi hayvanlar içgüdülerine uyarak zararlı çevresel faktörlerden kaçarlar. Bu nedenle etleri çevre dostu bir ürün olarak kabul edilir. Ana şey, yaban domuzu işleme yöntemlerini ve uzmanlar tarafından test edilen ondan yemek hazırlamak için tarifleri bilmek. Yaban domuzu yahnisi popüler olanlardan biridir.
Bu gerekli
-
- Yaban domuzu eti - 2 kg
- Füme domuz yağı - 160 g
- Yağ - 160 gr
- Ekşi krema - 1 kg
- Maydanoz kökü sebze karışımı
- kereviz
- havuç - 320 gr
- soğan - 2 adet.
- Sirke - 12 yemek kaşığı 4 çay kaşığı. kaşık sıcak su
- Un - 8 çay kaşığı
- hardal - 4 çay kaşığı
- Karabiber
- Defne yaprağı
- şeker
- tuz
- tatmak için limon suyu.
Talimatlar
Aşama 1
Domuz derisinin anızlarını şarkı söyleyerek veya haşlayarak (ve ardından kaba tüyleri çekerek) temizleyin. Eti iyice durulayın. Hoş olmayan bir kokuyu gidermeniz gerekiyorsa (yaşlı bireylerde, erkeklerde kızışma döneminde), sert eti yumuşatın, domuz eti parçalarını birkaç saat (porsiyonun boyutuna bağlı olarak)% 1.5'lik bir sirke çözeltisinde bekletin..
Adım 2
Pişmiş yaban domuzu etinin filmlerini soyun. Pastırma ile şeyler. Soğanı ve kök sebzeleri doğrayın, yağda kızartın. Etin üzerine sıcak su ve sirke dökün. Sebze karışımını ekleyin, güveç kabını kapatın ve fırına koyun. Et suyunu ilave edip, suyunu çekene kadar yumuşayıncaya kadar pişirin.
Aşama 3
Hazırlanan yaban domuzu etini büyük parçalar halinde kesin, bir tavada hafifçe kızartın. Sosu hazırlayın: ekşi kremada un, hardal, şeker, limon suyunu karıştırın. Et suyu ekleyin. Karışımı ateşte hazır duruma getirin, gerekirse öğütün. Sosu domuz parçalarının üzerine dökün. Ekşi krema soslu güveç hazır!
