Makarna ve badem kombinasyonu sıra dışıdır, ancak İtalyan mutfağında oldukça yaygın olduğu ortaya çıktı. Tatlı badem kremalı spagetti veya bunlara bademli pesto, ezilmiş fındık soslu spagetti eşlik eder - bu yemeklerden herhangi birini deneyin ve sıra dışı malzemelerin birbirini ne kadar iyi tamamladığını kendiniz görün.
Bu gerekli
-
- Tavuk ve badem soslu spagetti
- 500 gr spagetti
- 2 su bardağı kavrulmamış badem
- 2 1/2 su bardağı tavuk suyu
- 1/4 su bardağı zeytinyağı
- 3 diş sarımsak
- 2 adet ızgara veya haşlanmış tavuk göğsü
- 1 su bardağı dondurulmuş bezelye
- 3/4 fincan ağır krema
- 1 büyük limon
- tuz ve taze çekilmiş karabiber
- 2 su bardağı rendelenmiş Parmesan
- 1/2 su bardağı taze fesleğen yaprağı, doğranmış
- Badem kremalı macun
- 250 gr makarna
- 3/4 su bardağı badem
- 1/2 beyaz topuz
- 100 ml süt
- 1/2 diş sarımsak
- 2 çay kaşığı haşhaş tohumu.
- Badem-nane pesto
- 2 (150 gr) demet taze nane
- 1 diş sarımsak
- 1/2 su bardağı badem
- 1 su bardağı zeytinyağı
Talimatlar
Aşama 1
Tavuk ve badem soslu spagetti
Büyük bir tencereye alın, suyla doldurun ve kaynatın. Spagettiyi al dente - dışı yumuşak, ancak ortası biraz sert olana kadar kaynatın. Yaklaşık 1 su bardağı makarna suyunu süzün ve bir kenara ayırın.
Adım 2
Bir blender veya mutfak robotunda doğranmış bademleri, tavuk suyunu, zeytinyağını ve soyulmuş ve kıyılmış sarımsağı birleştirin. Karışım pürüzsüz olana kadar nabız atın. Sosu geniş bir tavaya alıp orta ateşte pişirin. Kaynatın ve sos kalınlaşana kadar sürekli karıştırarak pişirin. Bu yaklaşık 3-4 dakika sürecektir. Göğüsleri 1-2 santimetre küpler halinde kesin. Lezzetini limondan çıkarın. Sosa tavuk, bezelye, krema ve limon kabuğu rendesi ekleyin. Ara sıra karıştırarak, tavuk yaklaşık 4 ila 5 dakika sonra ısınana kadar pişirin. Tatmak için tuz ve karabiber ile tatlandırın.
Aşama 3
Derin bir kaseye ılık spagetti koyun, parmesan ekleyin, sosu, kalan suyu dökün, fesleğeni ekleyin ve sos makarnayı saracak şekilde iyice karıştırın.
4. Adım
Badem kremalı macun
Spagettiyi al dente kıvamına gelene kadar haşlayın. Haşhaş tohumlarını kaynar su ile buğulayın. Topuzu soyun (tercihen dün) ve doğrayın. Bir diş sarımsağı soyun ve doğrayın.
Adım 5
Kavrulmamış bademleri, ekmek kırıntılarını ve sarımsağı bir mutfak robotu veya blender kasesine koyun, biraz zeytinyağı ve süt ekleyin. Nabız doğrayın. Sosu haşhaş tohumu ile bir tencerede ısıtın. Süt ürünlerini sevmiyorsanız sütü haşlanmış makarna suyuyla veya zengin kremalı tadı seviyorsanız az yağlı krema ile değiştirebilirsiniz.
Spagettiyi badem kreması ile baharatlayın ve servis yapın.
6. Adım
Badem-nane pesto
Naneyi soyun. Sapları çıkarın ve yaprakları dilimleyin. Bir diş sarımsağı soyun ve rendeleyin. Bir mutfak robotunda nane, sarımsak ve bademleri çekin. Zeytinyağını dökün ve malzemeleri pürüzsüz bir sos elde edene kadar karıştırın. Pestoyu buzdolabında 2 haftadan fazla saklamayın. Sıcak spagettiyi sosla baharatlayın ve servis yapın.
