Erikten sadece tatlı tatlılar yapılmaz, kokulu meyvelerin turşusu da yapılabilir. Bu hazırlık, et ve balık yemeklerine harika bir katkı olacaktır.
Bu gerekli
- - erik - 1 kg
- - şeker - 300 gr
- - sofra sirkesi %9 - 90 ml
- - yenibahar karabiber, karanfil, defne yaprağı - 3 adet.
Talimatlar
Aşama 1
Marinayı hazırlamak için suya gerek olmaması dikkat çekicidir. Erik, baharatlı bir erik reçeli yapmak için kendi suyunda marine edilir. Pişirme işlemi uzundur, ancak hiç de zahmetli değildir. Erikleri marine şurubu ile 12 kez dökmek için prosedürü tekrarlamanız yeterlidir.
Adım 2
Erikleri durulayın, ardından her meyveyi üç kez bir çatalla delin. Bir emaye veya cam tabağa yerleştirin. Ayrı bir kapta şeker, sirke, baharatları birleştirin. Ateşe koyun ve kaynatın. Erik üzerine kaynayan şurup dökün ve 12 saat bekletin.
Aşama 3
Belirtilen süreden sonra marineyi boşaltın, tekrar kaynatın ve erik üzerine dökün. Prosedürü her 6 ila 12 saatte bir tekrar tekrar tekrarlayın. Erik olgunlaştıkça suyunu salacak ve turşusu giderek daha fazla olacaktır. Prosedürü 11 kez tekrarlayın.
4. Adım
0,5 litre hacimli 2 veya 3 kavanoz ve onlar için metal kapaklar alın. Kapaklar kutulara vidalanırsa, ek ekipmana gerek yoktur. Düz metal kapaklar kullanılıyorsa, kapaklı kutuları "sarmak" için özel bir cihaza ihtiyacınız olacaktır. Kavanozlar temiz bir şekilde yıkanmalı, kurutulmalı, ayrıca kaynatılabilir veya buharda tutulabilir.
Adım 5
Turşuyu son, on ikinci kez boşaltarak, erikleri kavanozlara koyun. Marine edip tekrar kaynatın ve kaynayan sıvıyı erik üzerine dökün. Kavanozları kapaklarla kapatın.
