Tarçın kokusunu seven, onu rahatlık ve mutlulukla ilişkilendiren herkes mutlaka Zemelach kurabiye yapmalıdır. Bu börek süt ve çayla iyi gider. Birçok insan bu kurabiyeleri çocukluktan hatırlıyor.
Bu gerekli
- buğday unu - 160-180 gr,
- tereyağı - 50 gr,
- pudra şekeri - 40 gr,
- ekşi krema - 50 gr,
- vanilya şekeri - ½ çay kaşığı,
- tavuk yumurtası - 1 adet,
- tarçın (toz) - 10 gr,
- toz şeker - 25 gr.
Talimatlar
Aşama 1
Derin ve rahat bir kapta tereyağı, ekşi krema, vanilya şekeri ve pudra şekerini toplayın. Yiyecekleri beyaz öğütün. Yumurtayı beyaza ve sarısına bölün. Proteini tereyağı kütlesine sürün. Sarısı kendi takdirinize göre kullanın.
Adım 2
Unu eleyin ve küçük porsiyonlarda toplam kütleye ekleyin. Hamuru yoğur. Bitmiş hamuru folyoya sarın ve 15 dakika soğutun.
Aşama 3
Hamuru masanın üzerine yayın. Üzerine önceden parşömen kağıdı koyun. Hamurun merdaneye yapışmaması için merdanenin üzerine un serpin. Haddelenmiş dikdörtgen 5 mm kalınlığında olmalıdır.
4. Adım
Hamuru elmas şeklinde kesin. İş parçasının üzerine şeker ve tarçın serpin.
Ardından, kağıdı yarı mamul ürünlerle dikkatlice bir fırın tepsisine aktarın.
Adım 5
Fırında 15 dakika pişirin, önceden 200 dereceye ısıtın. Fırın tepsisini fırından çıkardıktan sonra bıçağı kesik çizgileri boyunca gezdirin. Kurabiyeleri bükülmemesi için fırın tepsisine soğumaya bırakın. Soğutulmuş Zemelach bisküvileri masaya servis edilebilir.
