Börek çok lezzetli ve narin bir yemektir, karamel kabuklu kremalı bir pudingdir. Bu, Fransız crème brulee ile bazı benzerlikler taşıyan tipik bir İspanyol tatlısıdır, ancak turta karameli yumuşak kalır.
Bu gerekli
- turta için:
- - 300 ml az yağlı krema veya %6 yağlı süt;
- - 3-4 yemek kaşığı. haşlanmış yoğunlaştırılmış süt kaşığı;
- - 3 tavuk yumurtası;
- - 1 tavuk sarısı.
- karamel için:
- - 3 yemek kaşığı. yemek kaşığı şeker;
- - 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı taze sıkılmış portakal suyu;
- - 1 yemek kaşığı. kaşık brendi.
Talimatlar
Aşama 1
Portakal karamel bileşenlerini karıştırın - şeker, meyve suyu ve konyak. Karışımı porsiyonlu tart kalıplarına dökün ve buharlı pişiriciye yerleştirin. Şeker eriyene kadar pişirin. Buharlı pişiriciniz yoksa, malzemeleri bir tencerede karıştırın, bir su banyosuna koyun ve şeker eriyene ve karamel altın rengi olana kadar karıştırarak pişirin. Daha sonra hazırlanan kalıplara karameli dökün.
Adım 2
Derin bir kapta krema veya süt, tavuk yumurtası, yumurta sarısı ve yoğunlaştırılmış sütü karıştırın. Çırpma aparatlı bir karıştırıcı veya blender kullanarak karışımı pürüzsüz olana kadar çırpın. Topaklar olmamalıdır. Karamel kaplarına paylaştırın.
Aşama 3
Tartı kalıpları çift kazana koyun ve ağzı kapalı olarak 30-60 dakika (kalıpların boyutuna bağlı olarak) pişirin. Buharlı pişirici yoksa, kalıpları sıcak su dolu derin bir fırın tepsisine koyun ve önceden 160 ° C'ye ısıtılmış bir fırına 40 dakika koyun. Börekleri kalıplara emdirin.
4. Adım
Soğutulmuş turtaları en az 2 saat veya gece boyunca buzdolabına koyun. Servis yapmadan önce her yemeği bir tabakla örtün ve ardından hızlı ama nazikçe ters çevirin. Tatlı kalıptan çıkmazsa duvarlara hafifçe vurabilirsiniz.
Adım 5
Bir dilim portakal gibi meyveler ve meyve dilimleri ile servis yapın. Hemen servis yapın.
