Elbette birçok kişi, hayranlarını tüketiciler arasında başarıyla kazanan istiridye mantarının faydalarını duymuştur.
Ancak pek çoğu, bu mantar hakkında neyin bu kadar özel olduğunu söyleyemez.
Aslında, bu eşsiz bir mantardır. En büyük yararı, bir glikoz ikamesi olan mannitol içermesidir. Bu nedenle, diyabet hastaları bile istiridye mantarını diyetlerine güvenle dahil edebilir.
Mantarın düşük kalorili içeriği de büyük önem taşımaktadır. İstiridye mantarı tüketim kültürünün ülkemizden daha yüksek olduğu Batı'da, özel olarak tasarlanmış istiridye mantarı bazlı diyetler mevcuttur ve optimal kiloyu azaltmak ve korumak için başarılıdır.
Ayrıca istiridye mantarı çinko, potasyum, B ve D vitaminleri bakımından zengindir ve bunların birlikte bağışıklık, kardiyovasküler ve sinir sistemleri üzerinde faydalı etkileri vardır. Ve fosfor miktarı ile istiridye mantarı balıktan daha düşük değildir.
Timus bezinin çalışması doğrudan istiridye mantarlarının tüketimi ile ilgilidir - üretkenliğindeki düşüş vücudun yaşlanmasının bir göstergesi olan bir organ. Diyetinize istiridye mantarını dahil ederek, vücudunuzdaki yaşlanma sürecini geciktirme ve yavaşlatma fırsatını kullanırsınız.
Ek olarak, istiridye mantarları, gastrointestinal sistemin aktivitesini artıran ve mikroflorası üzerinde faydalı bir etkiye sahip olan çok miktarda lif içerir.
İstiridye mantarlarının tadı, orman lamel mantarlarından daha düşük değildir ve mantar tadı ve aromasının ifadesi açısından petrolü önemli ölçüde aşar.
Ne yazık ki, bu harika gıda ürünü hakkında önyargı ve bilgi eksikliği, çoğumuzu yaşlılık ve hastalığa karşı kendimiz için bir alternatif seçme fırsatından mahrum ediyor.
