Pişirme işleminde eklediğimiz çeşitli baharatlar, yemeklere eşsiz bir tat vermekle kalmaz, aynı zamanda birçok hastalığı tedavi edebilir.
Baharatlar antioksidanlar açısından zengindir. Çeşitli hastalıklara neden olan serbest radikalleri etkilerler.
Kolesterolü hızlı ve etkili bir şekilde düşürmenin bir yolunu arıyorsanız, baharatlara dikkat etmek mantıklıdır. Yiyeceklere eklenen bu tür ürünler vücuttan fazla zararlı maddeleri hızla uzaklaştırır. Tarçın ve zerdeçal etkinlik açısından ilk sırada yer almaktadır.
Baharatlar, soğuk algınlığı ve viral enfeksiyonlarla savaşmak için vücudun iç kaynaklarını harekete geçirebilir. Zencefil, karanfil veya tarçın kullanımı ile kişi çok daha hızlı iyileşir. Onkolojinin önlenmesi için birçok baharat önerilir.
Pişmiş yemeklerdeki baharatlar çok daha hızlı tokluk hissi yaratır. Bu nedenle kilo kaybı için çeşitli diyetlerde çok sayıda baharat kullanılması önerilir.
Birkaç faydalı ot ve baharat
Defne veya defne yaprağı. Sindirimi uyarır, kalp fonksiyonunu iyileştirir. Cilt hastalıkları ve artrit tedavisinde kullanılır. Solunum veya defne yağı şeklinde defne yaprağı ile kaynatma sinüzite yardımcı olur. Defne ayrıca idrar söktürücü olarak kullanılır. Defne yaprağı birçok yemeğin hazırlanmasında vazgeçilmezdir. Çorbalarda, marinelerde, balıklarda ve etlerde kullanılır. Defnenin uzun süreli depolanması ile acı bir tat almaya başladığı ve aromatik özelliklerini kaybettiği unutulmamalıdır.
Yabanturpu. Sindirimi artırır, idrar söktürücüdür. Böbrek hastalığı, sistit, romatizma, nevralji için kullanılır. Kozmetolojide yaşlılık lekelerini ve çilleri gidermek için beyazlatıcı bir ajan olarak kullanılır. Karaciğer hastalıkları için yaban turpu kullanılması tavsiye edilmez.
Safran. Bu baharat, neşe hormonu olarak bilinen serotonin üretimine yardımcı olduğu için depresyon ve sinir rahatsızlıklarından muzdarip kişiler için önerilir. Ama dikkatli kullanmanız gerekiyor. Doz aşımı artan uyarılabilirliğe yol açar. Safran ayrıca böbrekleri, lenfleri ve kanı temizlemede faydalıdır. Sindirim sistemi üzerinde olumlu etkisi vardır. Safran, pirinç ve deniz ürünleri yemeklerini tatlandırmak için yemek pişirmede kullanılır.
Karanfil. Anti-inflamatuar ve anestezik özelliklere sahiptir. Güçlü bir antiparaziter ajan olarak kullanılır. Antiseptik. Karanfil yağı, özellikle grip ve soğuk algınlığı salgınları sırasında aromaterapi için kullanılır. Pişirirken, et yemeklerine, soslara, marinelere eşsiz bir aroma katmak için karanfil eklenir. Ayrıca konserve gıdaların uzun süreli saklanmasını sağlar.
