Seçilmiş, pahalı tahıllar veya makarnalar bile yanlış depolama nedeniyle görünümlerini ve tatlarını kaybedebilir. Mutfakta kurtulması zor olabilen bu ürünlerde çeşitli böceklerin ortaya çıkması özellikle ev kadınları için tatsız bir durumdur. İstenmeyen sonuçlardan kaçınmak ve şımarık yiyecekleri atmamak için tahılları ve makarnaları saklamanın 7 ana ilkesini gözlemlemek önemlidir.
Satın alma sonrası kontrol ve işleme
Mağazada tahıl ve makarna seçerken, kalitelerini görsel olarak değerlendirebileceğiniz şeffaf ambalajlardaki ürünleri tercih etmek daha iyidir. İyi bir ürün çok fazla kalıntı, topak, siyah nokta, küf izleri ve hatta daha az böcek içermemelidir. Ambalajın sıkılığını kontrol etmek de önemlidir.
Tahıl ve makarna satın aldıktan sonra, böcekler veya güveler şeklinde hoş olmayan sürprizleri dışlamak için evde tekrar ayırmanız önerilir. Ne yazık ki, böcek larvaları her zaman tespit edilemez. Kendinizi olası görünümlerinden korumak için, tahılların önleyici tedavisini gerçekleştirebilirsiniz: fırında veya yağsız bir tavada kalsine edilmiş. Ürünü bir günlüğüne dondurucuya veya kış mevsiminde balkona gönderirseniz aynı etki elde edilir. Tüm bu önlemler tahılların tat özelliklerini etkilemeyecektir.
Doğru ambalaj seçimi
Tahıl ve makarnaların orijinal ambalajlarında saklanması tavsiye edilmez, çünkü açıldıktan sonra sızdırmazlığı bozulur ve nem değişikliklerinden veya dışarıdan böcek girmesinden dolayı ürün bozulabilir. Bu amaçlar için plastik torbaların kullanılması da istenmez: genellikle sera etkisine sahiptir ve küflenir ve hoş olmayan bir koku oluşur.
Tahıllar ve makarnalar nasıl saklanır? Plastik, cam veya seramik kaplar mevcuttur. Ürünün kalitesini her zaman hızlı bir şekilde değerlendirebilmeniz için bu kapların şeffaf olması en iyisidir. Ek olarak, konteynerlerin havalandırma için minimum hava beslemesi sağlaması ek bir artı olacaktır.
Tahılları ve makarnaları saklamak için sıradan cam kavanozlar veya plastik süt ve meyve suyu şişeleri de uygundur. Ayrıca sera etkisini önlemek için kapaklarında küçük delikler açmaları gerekir. Bununla birlikte, paslanabilecekleri ve yiyeceklere istenmeyen bir tat bırakabilecekleri için metal kaplardan en iyi şekilde kaçınılmalıdır.
Konteynerlerin ve mutfak raflarının işlenmesi
Farklı paketlerdeki tahılları ve makarnaları karıştırmayın. Farklı son kullanma tarihlerine sahip olabilirler ve hatta bir üreticiden tat veya pişirme süresi bakımından farklılık gösterebilirler.
Yeni ambalajı saklama kabına dökmeden önce soda ile yıkanmalı veya en azından kaynar su ile ıslatılmalı ve kurutulmalıdır. Haşerelerin ortaya çıkmasını önlemek için, makarna ve tahılların depolandığı mutfak rafları ve çekmecelerini düzenli olarak işlemelisiniz. Bunu yapmak için sirke kullanılarak içeriden silinirler. Ayrıca, bir iğne ile birkaç deliğin açıldığı köşelerde tuzlu kibrit kutuları da düzenleyebilirsiniz. Tuz, fazla nemi emecek ve ek bir dezenfektan görevi görecektir.
Depolama koşullarına uygunluk
Tabii ki, depolama koşullarını gözlemlemeden, ürünün tüketici özelliklerini uzun süre kaybetmeyeceğine güvenilmemelidir. Tahıllar ve makarnalar için ideal sıcaklık aralığı, %65-75 bağıl nem ile 18-25 derece arasında değişmektedir. Bu ürünler doğrudan güneş ışığından korunmalıdır.
Doğru depolama yerini seçme
Depolama koşullarına bağlı olarak, tahıllar ve makarnalar için mutfakta doğru yeri seçmeniz gerekir. Yüksek nemli odalar - kiler veya bodrum katları - bu amaç için uygun değildir. Aynı nedenle, dökme ürünleri buzdolabında saklayamazsınız.
Evin iyi havalandırmalı ayrı bir kileri yoksa, aküden, lavabodan, ocaktan en uzak mutfak dolaplarını tercih edin. Üst ve alt raflar arasında, buharlar ve sıcak hava her zaman yukarı doğru hareket ettiğinden ikincisini tercih etmek daha iyidir. Ve ürünlerin altında nem ve güneş ışığından daha güvenilir bir şekilde korunacaktır.
Böcekler için halk ilaçları
Geçmiş nesillerin deneyimi, tahıllarda böceklerin, hoş olmayan kokuların ve küfün oluşmasını önlemek için birçok halk ilaçları sunmaktadır. Bunu yapmak için, dökme ürünlerin depolandığı bir kapta, birkaç parça defne yaprağı veya bir torba kaya tuzu, karanfil tomurcukları, kuru portakal veya limon kabukları, soyulmamış sarımsak karanfil, nane sakızı koymak gerekir. Tazeliği ve hoş aromayı korumak için pirinç irmiklerine bir tutam acı biber ekleyebilirsiniz.
Son kullanma tarihlerine uygunluk
Makarna veya tahılların süresi dolduğunda hiçbir önlem ve püf noktası yardımcı olmaz. Bu nedenle, büyük bir toplu ürün partisi satın alırken, kullanım hızlarını hesaba katmanız gerekir. Örneğin, salça ve ot ilaveli makarna, yumurta ve süt kullanılarak 3 aydan fazla saklanmaz - en fazla 5 ay. Un ve sudan yapılan hamur en uzun raf ömrüne sahiptir: 1 yıldır.
Çeşitli tahılların raf ömrü 4 ila 24 ay arasında değişmektedir. Yulaf ezmesi en hızlı bozulur ve bezelye (24 ay), pirinç (18 ay) ve karabuğday (20 ay) tüketici özelliklerini mümkün olduğunca uzun süre korur.
