Patlıcanlı morina salatası, şenlikli bir sofra için mükemmel olan ve çeşitli tatlar katacak bir aile yemeğidir. Salata malzemeleri, tarifin önemli faydalarından bahseden çok miktarda protein ve vitamin içerir.
Bu gerekli
- hafif tuzlu morina - 0,5 kg
- patlıcan - 2-3 adet.
- patates - 3 adet.
- yeşil dolmalık biber - 1 adet.
- soğan - 1 adet.
- sarımsak - 3 diş
- kuru üzüm - 100 gr.
- çam fıstığı - 50 gr.
- sirke - 1 yemek kaşığı
- rafine edilmemiş zeytinyağı - 250 ml.
- tuz
- kimyon - 50 gr.
- karanfil - 50 gr.
- maydanoz - 250 gr.
Talimatlar
Aşama 1
Fırını 200 dereceye ısıtın. Patlıcanları uzunlamasına iki eşit parçaya kesin, iri tuzla rendeleyin, üzerine rafine edilmemiş zeytinyağı dökün. 20-25 dakika fırına koyun.
Adım 2
Patatesleri soyun ve suya tuz ekleyerek 17 dakika pişirin. Haşlanmış patatesleri soğutun ve halkalar halinde kesin. Çam fıstıklarını bir tavaya koyun ve yağsız altın rengi olana kadar kızartın.
Aşama 3
Başka bir tavaya zeytinyağını dökün, ince kıyılmış sarımsak ve soğanı ekleyin, şeritler halinde doğranmış kuru üzüm ve yeşil biberleri ekleyin. Ardından kıyılmış morina, çam fıstığı, biraz kimyon ve karanfilleri üzerine koyun. 5 dakika kızartın.
4. Adım
Bütün kızartmayı derin bir tabağa koyun, sirke, zeytinyağı, kıyılmış maydanoz ekleyin. Her şeyi karıştırın.
Adım 5
İlk kattaki geniş bir tabağa dilimlenmiş patlıcanları koyun. Haşlanmış patates katmanları ile üstte, morina ile kızartın. Her şeyi bir dal maydanozla süsleyin. Afiyet olsun!
