Arkadaşlarınızı veya ailenizi lezzetli hamur işleri ile şaşırtmak için, onları hazırlamak için egzotik yiyecekler aramanıza gerek yok. Farklı ulusların mutfağını inceledikten sonra, gubadia gibi mevcut malzemelerden basit ve çok orijinal bir pişirme tarifi seçebilirsiniz.
Gubadiya, Başkıristan ve Tataristan'da ulusal bir yemek olan çok katmanlı dolgulu yuvarlak bir pastadır. Bir şenlikli veya düğün çay partisi sırasında, her zaman tatlı bir gubadia pastası servis edilir. Ayrıca, tam, doyurucu bir öğle veya akşam yemeği olacak etli pişirme seçeneği de vardır. Değerli misafirler ketçap veya taze sebze ile karşılandığında sofraya börek ikram edilir.
Kek yapmanın özellikleri
Herhangi bir geleneksel yemek gibi, gubadia'nın da hazırlanmasında çeşitli varyasyonları vardır. Çok miktarda tereyağı eklenmiş maya veya mayasız hamurdan bir pasta yapılır. Bu, gubadia pişirme hamurunu oryantal hamur işlerindeki benzerlerinden farklı kılan şeydir. Doldurma için, her ailenin kendi tercihleri ve zevkleri olduğundan, her ev hanımının mutfakta sahip olduğu ürünleri kullanırlar.
gubadia için malzemeler
Tatlı oryantal ürünün katmanları şunları içerir:
Et dolgulu gubadia hazırlamak için şunları kullanın:
Her iki kek de katman sayısı ve hacmi bakımından farklılık gösterir. Tatlı gubadia her zaman etten daha düşüktür, ancak kalori içeriği açısından eşittirler.
Bilgi için
Asya'nın göçebe halkları, uzun süreli depolama fermente süt ürününü icat etti - kurt. Et suyuna eklenir, khinkali üzerine dökülür (daha önce et suyunda çözülür). Kurt, koyun, keçi, kısrak ve diğer süt türlerinden hazırlanır. Ayrıca kurt, çay için bağımsız bir tatlılık olarak kullanılabilir.
Bunu pişirmek zor değil: süzme peynir tereyağı, şeker ve pişmiş süt / fermente pişmiş süt ile kaba bir duruma buharlaştırılır.
Tatlı tedavi tarifi
Klasik gubadia'yı hazırlamak için ihtiyacınız olacak:
Hamur -
Ilık süt, maya, şeker, iki çeşit tereyağı, yumurta ve 150 gr unu birleştiriyoruz. Her şeyi iyice karıştırın ve kalan unu ekleyin. Hamuru homojen ve elastik bir hal alana kadar yoğurun. Bir havluyla örtüyoruz ve bir buçuk saat ılık bir yere koyuyoruz. Bu süre zarfında hamuru 1-2 kez daha yoğurun.
Dolgu -
Aralarda iç harcı için tüm malzemeleri hamur kıvamına gelene kadar pişiriyoruz. Ancak hazır bir kurt satın almak mümkün değilse, hazırlık süresini dikkate almalısınız.
Pastayı doldurmak
1 su bardağı unu eleyin, ½ paket soğuk tereyağını rendeleyin, 1/3 su bardağı şeker ekleyin ve karışımı elinizle (sert değil) ezin.
Pastanın montajı
1. Hamuru 2 parçaya bölün (taban ve kapak için), büyük bir parçayı şeklimizde açın ve yüksek taraflarını dikkate alarak içine koyun.
2. Ardından, dolgu katmanlarımızı yerleştirmeye başlıyoruz -.
3. İkinci küçük daireyi açın ve pastamızı kapatın. Daha sonra hamurun kenarlarını kek kapağına sarmanız ve kenarlarını sıkıştırmanız gerekir. Pastanın üstünü çatal veya samanla birkaç kez delin ve kırıntıları serpin.
170 - 180 dereceyi geçmeyen bir sıcaklıkta 1 saat fırında / fırında pişirin. Fırını kapatın ve pastayı 10-15 dakika dinlendirin, gubadia lezzeti hazır, servis edebilirsiniz!
