Gubadiya, çeşitli kutlamalarda en popüler ikramlardan biri olarak kabul edilen, ilginç, çok katmanlı bir dolguya sahip yuvarlak şekilli bir Tatar pastasıdır. Gubadia et olabilir - ikinci yemektir ve sıcak servis edilir ve tatlıdır - sadece meyve dolgulu veya ev yapımı süzme peynirli olarak iki kat daha ince hazırlanır. Bu, tüm ürünlerin tat olarak uyumlu bir şekilde birleştirildiği, katmanlar halinde istiflendiği, ancak hiçbir durumda karıştırılmadığı karmaşık bir ulusal yemektir.
Bu gerekli
- - 300 gr un
- - 1 yemek kaşığı. Süt
- - 1/2 paket margarin
- - 1 yumurta
- - tatmak için tuz
- - 1 çay kaşığı karbonat
- - 0,5 kg kıyma
- - 2 yemek kaşığı. pirinç
- - 3 parça. havuçlar
- - 100 gr kuru üzüm
- - 100 gr kuru kayısı
Talimatlar
Aşama 1
Margarini kısık ateşte eritin, üzerine süt ve bir çırpılmış yumurta ekleyin. Tuz ve soda ekleyin. Her şeyi iyi karıştırın.
Adım 2
Elde edilen kütleye kısımlar halinde elenmiş un ekleyin ve hamuru yoğurun. Hamur orta derecede yumuşak olmalı, ancak yapışkan olmamalıdır. Bitmiş hamuru bir topak halinde yuvarlayın ve streç filmle kaplı 40 dakika ılık bırakın.
Aşama 3
Hamur “dinlenirken” iç harcını hazırlıyoruz. Pirinci kaynatın, havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin, kuru kayısıları bir karıştırıcıda doğrayın veya ince doğrayın.
4. Adım
Bitmiş hamuru çıkarırız, iki parçaya böleriz. Hamurun 2/3'ü pastanın altı, 1/3'ü üst kısımdır.
Pastanın tabanını açın ve tabanı önceden margarinle yağlanmış derin bir tavaya koyun.
Adım 5
Hamurun üzerine pirinci koyun, ikinci kata havuçları, üçüncü kata kuru üzümlü kuru kayısıları koyun ve son olarak kıymayı son kat olarak koyun.
6. Adım
Kalan hamuru açın. Pastayı nazikçe örtün, hamurun kenarlarını güzelce sıkıştırın. Fırını 180 dereceye ısıtıyoruz ve pastayı 1 saat oraya gönderiyoruz.
7. Adım
Kek hazır. Sıcak servis yapın. Afiyet olsun!
