Evde lor yapmak, satın almaktan daha iyidir. En sevdiğiniz taze meyveleri ve meyveleri içine koyabilir, kuru meyveler, şekerlenmiş meyveler ekleyebilir, ekşi krema, krema veya yumurta sarısı ile baharatlayabilirsiniz. Dolgu seçiminde sadece hayal gücünüzle sınırlısınız.
Bu gerekli
-
- Süzme peynir
- Süt
- meyveler
- çilek
- kurutulmuş meyveler
- şekerlenmiş meyve
- Fındık
- karamel sosu
- çikolata
- yumurtalar
- Ekşi krema
- krem
- şeker
- bal
- reçel
- tuz
- baharat
- yeşillik
Talimatlar
Aşama 1
Süzme peynir satın alın. Pek çok kişi, iyi bir lor kütlesinin ancak yağ içeriği %5'in üzerinde olan lordan yapılabileceğini düşünür, ancak durum böyle değildir. Ne kadar şişman olursa o kadar iyi olduğuna inanılan günler geride kaldı. Artık birçok insan sağlığını korumaya çalışıyor ve bu nedenle yağlı süzme peynir çok sık kullanılmamaktadır. Bir mağazada veya markette bu fermente süt ürününü seçerken görünümüne dikkat edin. Lor kütlesi yapmak için taneli lor, viskoz ve olduğu gibi "bulaşma" kıvamına sahip olan lordan daha az tercih edilir. Marketten alırsanız mutlaka deneyin. Ekşi veya kokmuş lor kullanmayın.
Adım 2
Bu sefer tatlı mı yoksa tuzlu lor kütlesi mi pişirmek istediğinize karar verin. Birincisi için, reçel, reçel, şekerleme, çikolata veya balın yanı sıra hemen hemen her kuru meyve veya şekerlenmiş meyveyi seçebilirsiniz. İkincisi için baharatlar, aromatik otlar uygundur - maydanoz, dereotu, kişniş, fesleğen, sebzeler. Lor ezmesini meyve veya çilekle de yapabilirsiniz, ancak tatlandırıcı içermez. Bu durumda dil tatlı demeye dönmez çünkü biraz ekşi bile olur. Ancak bu hoş bir ekşilik, sağlıklı beslenmeyle ilgili birçok yemeğin doğasında var.
Aşama 3
"Tabanı" hazırlayın: peyniri bir kaseye koyun, 50-70 ml ekleyin. her pound süzme peynir için süt ve 2-3 yumurta sarısı. Söylemeye gerek yok, yumurtalar mümkün olduğunca taze olmalı ve onları yalnızca güvenilir bir üreticiden satın almalısınız. Yerli tavuklardan elde edilen yumurtalar kesinlikle daha lezzetlidir, ancak onlardan salmonelloz gibi herhangi bir hastalığa yakalanmayacağınızı garanti eden bir hijyen sertifikası her zaman yoktur. Elde edilen kütleyi düşük hızda bir karıştırıcı ile çırpın.
4. Adım
Seçtiğiniz malzemeleri ekleyin. Sadece aşırıya kaçmayın: bir tabakta üçten fazla lezzeti birleştirmek, hata yapmak çok kolaydır ve sonra bir tat diğerlerini alt eder. Genellikle lor kütlesi için birkaç ilave yeterlidir. Tatlı için kuru üzüm ve elma parçaları, çikolata ve ezilmiş fındık veya yabani meyveler olabilir. Bu lor kütlesi pişirme için veya bağımsız bir yemek olarak kullanılabilir. Tuzlu kütleyi tam tahıllı ekmeğe dayalı sandviçlere sürmek lezzetlidir. Böyle bir lor kütlesi için, örneğin kıyılmış maydanoz ve sarımsak veya öğütülmüş tatlı kırmızı biber ve tatlı mor soğan seçebilirsiniz.
