Bu lezzetli, yumuşak ve inanılmaz kokulu çörekler hem yetişkinleri hem de elbette çocukları memnun edecek. Sonuçta, hassas ve havadar oldukları ortaya çıkıyor.
Hamur için Malzemeler:
- taze süt - 250 ml;
- 2 yumurta;
- Şeker - 150 gr;
- 1/2 çay kaşığı tuz;
- kuru maya - 1 yemek kaşığı;
- Un - 450 gr;
- Vanilya şekeri - 1 paket;
- Margarin (yağ) -100 gr;
- Limon kabuğu rendesi (isteğe bağlı)
Doldurma için Malzemeler:
- 1 yumurta;
- Şeker - 150 gr;
- Vanilya şekeri - 1 paket;
- Az yağlı süzme peynir - 200 gr;
- kuru üzüm - 150 gr.
Hazırlık:
- Kuru üzümleri hazırlayarak başlayalım. Ayıklanır, iyice yıkanır ve daha sonra küçük bir kapta ıslatılır.
- Maya, şeker ve unu ılık süte (40 derece) dökün. Kütle iyice karıştırılmalı ve ılık bir yere çıkarılmalıdır.
- Ardından, tereyağını sıvı bir duruma eritmeniz gerekir. İçine vanilya şekeri, yumurta, tuz ve şeker konur. Her şey iyice karıştırılır ve uygun bir hamur içine dökülür. Un küçük parçalar halinde karıştırılır, böylece sıkı bir hamur elde edilir. Tekrar ısıya koyduk.
- Dolguyu hazırlayın. Süzme peynir, kuru üzüm (suyu boşaltın), vanilya ve sade şeker ve bir yumurtayı bir kapta birleştirin. Her şeyi iyice karıştırın. Elde edilen kütlenin sulu olması durumunda, ona biraz un veya irmik eklemeniz gerekir.
- Hamur iyi olduğunda kabaca eşit büyüklükte 22-24 topa bölünmelidir. Onlardan kek yapmak için bir oklava kullanın ve keskin bir bıçakla kenarlarını kesin. 3 kesim olmalı, biri büyük, ikincisi daha küçük ve üçüncüsü en küçük.
- Dolgu tam ortasına yerleştirilir ve en küçük parçaya sarılır. Uygun şekilde emniyete alınmalıdır. Sonra aynısını biraz daha büyük parçayla ve ardından geri kalanıyla yapın. Topuzun çok güzel olması ve dağılmaması için son derece güvenli bir şekilde bağlanması gerekir.
- Çörekler çıkınca süt ve yumurta sarısı karışımı ile yağlanır ve önceden 180 derece ısıtılmış fırına gönderilir. İyice kızardıkları için çörekler çıkarılabilir.
