Mikrodalgada ördek pişirmek için birkaç tarif var. Sırlı veya doldurulmuş ördek pişirebilirsiniz. En basit tariflerden biri soğanlı ördektir, ancak acemi bir aşçı bile elmalı ördek pişirebilir.
Bu gerekli
-
- Soğanlı ördek için:
- ördek - 1 adet.
- tereyağı - 100g
- soğan - 5 kafa
- et suyu - 1 bardak
- toz şeker
- tuz
- biber
- Elmalı ördek için:
- ördek - 1 adet.
- elmalar - 6 adet.
- ekşi krema - 3 yemek kaşığı
- kuru kırmızı şarap - 100g
- soğan - 2 kafa
- et suyu - 100g
- kuru adaçayı - 1 çay kaşığı
- yeşillik
- biber
- tuz
Talimatlar
Aşama 1
Soğanlı ördek pişirmek için soğanı soyun, üzerine biraz tuzlu kaynar su dökün. Soğanları kapalı bir kapta tam güçte 9 dakika ısıtın.
Adım 2
Sıvıyı boşaltın. Yağın yarısını eritin (2 dakikaya ihtiyacınız var), soğanı tereyağına koyun, karıştırın ve her taraftan 2 dakika kızartın. Şekeri ekleyin ve yarım dakika daha ısıtın.
Aşama 3
Ördek karkasını hazırlayın: sıkıca katlayın ve bir iple sabitleyin. Tereyağını eritin ve normal bir ocakta ördeği her taraftan soteleyin.
4. Adım
Ördeği mikrodalgaya uygun bir tabağa koyun ve üzerine tereyağı ve et suyu koyun. Tuz ve karabiberle tatlandırın ve kapağı kapalı olarak 25 dakika pişirin.
Adım 5
Ördek bittiğinde, 20 dakika daha bekletin. Daha sonra bir tabağa alın, soğanlarla örtün ve haşlama sırasında oluşan sos ile servis yapın.
6. Adım
Elmalı ördeği pişirmek için ördeği yıkayıp kurulayın. İçini ve dışını tuz ve karabiberle ovun. İçini kuru adaçayı ile de ovalayabilirsiniz.
7. Adım
Elmaları yıkayın, dilimler halinde kesin ve çekirdeklerini çıkarın.
8. Adım
Ördeği elmalarla doldurun ve dikin. Karkası bir pişirme kabına koyun. Orta güçte yaklaşık 30 dakika pişirin.
9. Adım
Şarabı ve et suyunun yarısını dökün ve yumuşayana kadar aynı şekilde pişirin.
Adım 10
Ördeğin içini zeytin veya zeytinle doldurabilirsiniz. Bunun için zeytinleri soğuk suya koyun ve 2-3 dakika fırında ısıtın. 50 gr tereyağını eritin (yaklaşık 1 dakikaya ihtiyacınız var), içine ördeği koyun ve 10 dakika pişirin. Kalan yağı 1 yemek kaşığı un ve zeytin ile karıştırıp ördeği bu karışımla doldurun. Ardından 6-8 dakika daha pişirin.
