Kanatlı rulolar hem ana yemek hem de atıştırmalık olarak servis edilebilir. Soğutulmuş rulo kahvaltı sandviçleri için mükemmeldir. Rulo yapmak için herhangi bir kuşu kullanabilirsiniz, hindi yemeği çok lezzetli ve yumuşak olacaktır.
Bu gerekli
- 4-6 porsiyon için malzemeler:
- - hindi filetosu - 800 gr;
- - beyaz peynir - 200 gr;
- - çekirdeksiz zeytin - 200 gr;
- - 2-3 diş sarımsak;
- - 2 kaşık kapari;
- - 100 gr taze ıspanak;
- - bir demet maydanoz ve birkaç dal kekik;
- - zeytin yağı;
- - tuz ve biber.
Talimatlar
Aşama 1
Hindi filetosunu (tercihen göğüs kullanarak) boyuna ikiye bölün, ancak tamamen değil. Bir kitap gibi açıyoruz. Hindi filetosunu kesik tarafı yukarı gelecek şekilde koyun, birkaç kat streç film ile kaplayın ve eti yırtmamaya çalışarak bir çekiç veya oklava ile dövün!
Adım 2
Doldurmaya başlarken: kapari, zeytin, maydanoz ve sarımsağı bir karıştırıcıda öğütün. Dolguyu 2 yemek kaşığı zeytinyağı ile karıştırın. Peyniri ufalayın, kekiğin saplarını çıkarın, kekik yapraklarını peynirle karıştırın.
Aşama 3
Ispanağı durulayın ve bir havluyla kurulayın.
4. Adım
Hindiden filmi çıkarın, dolguyu şu sırayla yerleştirin: ıspanak yaprakları, kekikli peynir, zeytin karışımı, kapari, sarımsak ve tereyağı. Hindiyi rulo şeklinde sarıyoruz.
Adım 5
Ruloyu mümkün olduğunca sıkı bir şekilde parşömen kağıdına sarıyoruz. Dışa sarılmış rulo şekere benzeyecek şekilde uçlarını sarıyoruz. Ruloyu folyoya sarıyoruz, böylece pişirme işlemi sırasında içine nem girmesin.
6. Adım
Ruloyu kalın tabanlı bir tencereye koyun, ortasına kadar kaynar suyla doldurun, kapak altında en az 50 dakika pişirin.
7. Adım
Rulo, 2-2,5 santimetre kalınlığında düzgün dilimler halinde kesilerek sıcak veya soğutulmuş olarak servis edilebilir.
