Biraz hayal gücü ve en sıradan patatesler bir ziyafetin incisi olabilir. Evde veya doğada, şenlikli veya günlük bir masa için orijinal patates yemekleri hazırlayın ve sadece normal menüyü çeşitlendirmekle kalmayacak, aynı zamanda sevdiklerinizi ve misafirlerinizi şaşırtacaksınız.
patates kebabı
Malzemeler:
- yaklaşık olarak aynı büyüklükte 10 orta boy patates;
- 200 gr tuzsuz domuz yağı;
- 1/2 çay kaşığı kurutulmuş biberiye;
- her biri 1/3 çay kaşığı öğütülmüş karabiber ve kimyon;
- 1 çay kaşığı tuz.
Pastırmayı ince, neredeyse yarı saydam, kare dilimler halinde kesin. Patatesleri yıkayın. Yumrular genç değilse soyun, aksi takdirde kabuğu kesmeyin, sadece iyice yıkayın. Onları 5 mm'den daha kalın olmayan uzunlamasına daireler halinde kesin, tuz ve baharat serpin ve ellerinizle hafifçe karıştırın.
Patatesleri domuz yağı ile dönüşümlü olarak şişleyin. Kebapları folyoya sarın ve iyice sabitleyin. Onları önceden ısıtılmış bir ızgaraya koyun ve 25-30 dakika kızartın, ardından gümüş kağıdı çıkarın ve patatesleri kızartmak ve pastırmayı altın yağlara dönüştürmek için tabağı kömürlerin üzerinde birkaç dakika daha tutun.
Patates bukleleri
Malzemeler:
- 500 gr patates;
- 1 tavuk yumurtası;
- 50 gr tereyağı;
- 50 gr sert peynir;
- bir tutam hindistan cevizi ve öğütülmüş karabiber;
- 1/2 çay kaşığı tuz;
- sebze yağı.
Yağı yumuşatmak için buzdolabından çıkarın. Patatesleri yıkayın ve bir tencereye su koyun. Bulaşıkları orta ateşte koyun, yumruları 20-30 dakika "üniformalarında" pişirin. Onları soğutun, soyun ve özel bir pres veya blender ile ezin.
Peyniri ince bir şekilde rendeleyin ve geniş bir kapta yumurta, tereyağı, tuz ve baharatlarla birleştirin. Oraya patates püresi ekleyin ve pürüzsüz olana kadar karıştırın. Fırını 190oC'ye önceden ısıtın. Bir fırın tepsisine parşömen kağıdı koyun ve bitkisel yağ ile fırçalayın. Hazırlanan sebze kütlesi ile bir pasta poşeti doldurun. Yağlı kağıda bastırarak inceltiyoruz. Patates buklelerini 15-20 dakika kahverengileşinceye kadar pişirin.
Tatlı Patates Kurabiyeleri
Malzemeler:
- 500 gr patates;
- 2 tavuk yumurtası;
- 70 gr un;
- 1 çay kaşığı kuru maya;
- 100 gr koyu kuru üzüm;
- 200 gr şeker;
- 1 çay kaşığı öğütülmüş tarçın;
- 1 limonun rendelenmiş kabuğu;
- bir tutam tuz;
- sebze yağı;
- 30 gr pudra şekeri.
Patatesleri bir önceki tarifte anlatıldığı gibi haşlayın ve doğrayın. Kuru üzümleri 20 dakika ılık suda bekletin, bir kevgir içine koyun, kurulayın ve biraz un içinde yuvarlayın. Patates püresini yumurta sarısı, kalan un, maya, lezzet, şeker ile birleştirin ve karıştırın. Beyazları, tepeleri düşmeyen yoğun köpük olana kadar bir tutam tuzla çırpın, hamura ekleyin. Oraya kuru üzüm ve tarçın ekleyin.
Bir fırın tepsisini bitkisel yağ ile yağlayın, üzerine bir yemek kaşığı ile kurabiyeleri yerleştirin ve biraz bastırarak oval bir şekil verin. 180°C'de 20-25 dakika patatesli hamur işleri pişirin. Üzerine pudra şekeri serpin.
