Zencefil yüzyıllardır sadece anavatanı Güney Asya'da değil, birçok ülkede baharat olarak kullanılmıştır. Bu popülerlik, ürünün faydalı özellikleri ve eşsiz tadı ile basitçe açıklanmaktadır.
zencefil nedir
Zencefil, baharat olarak kullanılan güçlü bir köksap bitkisidir. Taze zencefil kökü biraz patates rengine benzer - aynı açık kahverengi kabuk ve uçuk sarı çekirdek.
Sanskritçe'den tercüme edilen bu eşsiz bitkinin adı "boynuzlu kök" anlamına gelir.
Bu baharatın tadı kesinlikle benzersizdir - asitliği, tatlılığı ve keskinliği eşit oranlarda birleştirir. Taze zencefili yedikten sonra özellikle rendelenmiş olarak denerseniz dil biraz pişer. Limon ve baharat notalarının ferahlatıcı bir bileşimi olan zencefil aroması daha az orijinal değildir.
Şaşırtıcı olmayan bir şekilde, bu baharat, unlu mamullerden çorbalara kadar birçok yemeğe eklenir. Izgara veya haşlanmış et, deniz ürünleri ve tatlılara özel bir aroma ve lezzet verir. Az miktarda zencefilli içecekler de inanılmaz lezzetlidir. Çaya krema, tarçın veya karanfil ile birlikte eklenebilir.
Hem kurutulmuş hem de taze zencefil baharat olarak kullanılabilir. Bununla birlikte, ikincisi çok daha fazla besin ve vitamin içerir.
Zencefilin faydalı özellikleri
Zencefil, vücut için gerekli olan bir vitamin, mikro ve makro element deposudur. A, C ve B grubu vitaminleri, demir, potasyum, kalsiyum, magnezyum ve fosfor açısından zengindir. Aynı zamanda esansiyel yağ ve örneğin leysin, fenilanin, metionin ve diğerleri gibi birçok esansiyel amino asit içerir.
Bu baharatın antiseptik, antimikrobiyal ve antienflamatuar etkileri vardır. Bu nedenle, özellikle soğuk mevsimde, grip veya soğuk algınlığına yakalanma riskinin yüksek olduğu nemli mevsimde kullanmak yararlıdır. Ayrıca, acı çektikten sonra zencefil almak da yararlıdır, çünkü gücü hızla geri kazanmaya yardımcı olur.
Bu baharatın, kilosunu izleyenler için yiyeceklere eklenmesi de önerilir. Zencefil, sadece genel sağlık üzerinde değil, aynı zamanda şekil üzerinde de yararlı bir etkiye sahip olan vücuttaki metabolizmayı normalleştirmeye yardımcı olur. Bu bitkinin kökü erkek gücü üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir, vücuttaki kan dolaşımını iyileştirir, spazmları giderir ve kolesterol seviyelerini düşürür.
Zencefil çayı aşırı kilo ve baş ağrısı ile mücadelede yardımcı olur ve mide bulantısını gidermede mükemmel olduğu için deniz tutması için de etkili bir çaredir. Ayrıca bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olur ve kanserojenleri vücuttan uzaklaştırır.
