Taze kalamarları (1 kg) soyun ve 30 saniye kaynar suya daldırın. Ardından soğuk suyla durulayın, kıvrılmış cilt kalıntılarını çıkarın ve şeritler halinde kesin. Bir tavada biraz tereyağı eritin ve kalamar ekleyin. Birkaç dakika sonra, onlardan başka bir kaba boşaltılması gereken sıvı salınacaktır. kızartmaya devam ediyoruz
Taze kalamarları (1 kg) soyun ve 30 saniye kaynar suya daldırın. Ardından soğuk suyla durulayın, kıvrılmış cilt kalıntılarını çıkarın ve şeritler halinde kesin. Bir tavada biraz tereyağı eritin ve kalamar ekleyin. Birkaç dakika sonra, onlardan başka bir kaba boşaltılması gereken sıvı salınacaktır. Kalamarları gerektiği kadar tereyağı ekleyerek kızartmaya devam ediyoruz.
Tereyağında başka bir tavada, yarım halkalar halinde kesilmiş soğanları (300 g) kızartın. Kalamar kızartmaya başlayınca tuz ve karabiberle tatlandırın, kavrulmuş soğanı ve kızartmadan kalan kalamar suyunu ekleyin. Her şeyi karıştırın ve ateşi kapatın.
Kalamarları haşlanmış pirinç ve sebzelerle servis edin.
